Thói quen lành mạnh của quản lý hàng đầu của nhà hàng Evgenia Obrazoy
TRONG "NỀN TẢNG" chúng tôi hỏi những người khác nhau về lối sống lành mạnh với khuôn mặt của con người: nói về tầm quan trọng của việc chăm sóc bản thân và những cách dễ chịu để làm cho cuộc sống thoải mái hơn. Nhân vật nữ chính của phiên bản mới là CEO của dự án Foodout.by, Evgenia Obrazha.
Cảm thấy tốt cho tôi - đó là sự nhẹ nhàng bên trong và bên ngoài, khi bạn vui vẻ thức dậy vào buổi sáng, sống, thư giãn và làm việc.
Một ngày bình thường bắt đầu. với một ly nước nóng với chanh. Ở Minsk, tôi có một khung cảnh tuyệt đẹp từ ban công, và tôi cố gắng gặp buổi sáng ở đó.
Buổi sáng hoàn hảo khác với thường lệmà không đổ chuông đồng hồ báo thức. Tôi là một con cú thực sự, và để ngủ, tôi cần phải tự thức dậy. Từ khi còn nhỏ, giấc ngủ là bạn của tôi, tôi đã điều trị cơ thể trong suốt quá trình làm việc vất vả hoặc bệnh tật, dường như tôi không chỉ là một con cú, mà còn là một con gấu nhỏ.
NẾU TÔI KHÔNG NÓI NGAY LẬP TỨC LÀM VIỆC Trong vài tuần, sau đó tôi cần ngủ hai mươi giờ liên tục, và tôi có thể vui vẻ chạy tiếp. Những chuyến công tác dài với nhiều giờ bay và máy bay phản lực đã dạy tôi ngủ ngay lập tức, bất cứ khi nào có thể, ở bất kỳ vị trí nào.
Tôi hơn mười lăm năm trong kinh doanh nhà hàng. Nhiều người sử dụng từ "nhà hàng" để chỉ nghề nghiệp của tôi - nhưng, theo tôi, một nhà hàng là người sáng tạo và chủ sở hữu của một doanh nghiệp, và tôi là một người quản lý hàng đầu được thuê.
Tôi hiện đang làm việc để khởi động một dự án mới. - nó sẽ là một dịch vụ thuận tiện, hiện đại và hoàn toàn cần thiết cho cư dân của đô thị. Làm việc trong một nhà hàng là công việc không có ngày nghỉ và xung quanh đồng hồ. Nếu tại văn phòng bạn có thể hoàn thành mọi thứ vào thứ Sáu và nghỉ ngơi cho đến thứ Hai, thì nhà hàng dành cả cuộc đời vào cuối tuần - nếu bạn bị phân tâm trong một phút, bạn có thể mất tất cả.
Tất nhiên, sự trở lại là tuyệt vời. Để nhìn thấy những khuôn mặt hạnh phúc, nghe những lời tử tế và biết rằng khách chắc chắn sẽ quay lại với bạn, vì chúng tôi không ngủ, chúng tôi sống ở nơi làm việc và quên đi chính mình. Tôi nhớ làm thế nào, trở về nhà lúc bốn giờ sáng, tôi bị kẹt trước TV, vô tình thay đổi kênh - chỉ để làm chậm và tắt đầu. Đó là một thời gian điên rồ và đẹp đẽ, đôi khi tôi nhớ nó.
TÔI ĐÃ SINH RA TRONG PHÚTNhưng trong mười năm qua, cô đã sống và làm việc tại Moscow - và bây giờ cô đã trở về quê hương, với kiến thức, kinh nghiệm mới và mong muốn trở nên hữu ích.
KHI BẠN ĐANG LÀM VIỆC TUYỆT VỜI TIẾP THEO RẤT THỰC PHẨM, bạn cần có ý chí lớn, nhưng bạn không phải nấu ăn: bạn không phải đói trong nhà hàng.
NGAY BÂY GIỜ TÔI KHÔNG LÀM VIỆC TRONG NHÀ HÀNG, do đó, ngược lại, tôi nấu ăn rất nhiều. Tôi thực tế không ăn thịt, chỉ có thịt gà và cá, hấp hoặc trong lò nướng, tôi cố gắng ăn rau và trái cây theo mùa. Tôi yêu phô mai cứng, phô mai que - ở Belarus có những sản phẩm sữa tuyệt vời. Tôi hoàn toàn không uống cà phê, nhưng tôi thích trà ngon, đặc biệt là Pu-erh. Tôi đã không hút thuốc trong hơn mười năm nay - và đây là điều tốt nhất tôi đã làm cho sức khỏe của mình.
Tôi quan tâm đến việc thử các hạn chế trong một khoảng thời gian nhất định, ví dụ, một trăm ngày không có thịt, một tháng không có đường - nhưng cho đến nay tôi có thể ép buộc bản thân mình, hoặc có thể tôi chỉ muốn tặng.
ALCOHOL TRONG CUỘC SỐNG CỦA TÔI - Hiện tượng xã hội. Đúng, tôi hoàn toàn không uống rượu, nhưng đôi khi tôi có thể mua một ly rượu sâm banh ngon hoặc rượu whisky đắt tiền.
Tôi không phải là một SPORTSMAN RẤT NHIỀUvà một thói quen tập thể dục thường xuyên không phải là của tôi. Nhưng tôi thực sự thích những chuyến đi dài: tôi đi bộ hàng km, khám phá thành phố và những địa điểm mới. Cả ở Moscow và Minsk, tôi luôn sống gần các công viên và hồ chứa, vì vậy đi bộ mười hai km mỗi ngày là phiên bản thể thao của tôi để duy trì hình dạng tốt.
TÔI YÊU ĐÀO TẠO TRONG MỘT ĐÀO TẠO ĐÀO TẠO VỚI MỘT HƯỚNG DẪN CHIẾN LƯỢC. Khi bạn dẫn dắt mọi người trong một thời gian dài, sẽ rất hữu ích để cảm nhận nó như thế nào, khi họ đang dẫn dắt bạn và bạn cần phải tuân theo mà không cần hỏi. Thật tuyệt khi đặt bộ não vào vị trí và không cho phép mất đất. Có lẽ đó là lý do tại sao tôi không thích huấn luyện theo nhóm - tôi muốn có sự chú ý cá nhân và kiểm soát chặt chẽ, và tôi không quan tâm đến việc lo lắng về việc ai đó bên cạnh tôi nhảy tốt hơn trên thảo nguyên.
TUỔI BẠN TRỞ THÀNH, HỌC TẬP THÊM chính tôi - bạn ngừng sống trong xung đột liên tục. Bây giờ tôi thích thái độ của riêng tôi với thế giới, với bản thân và mong muốn của tôi. Vâng, tôi tự mắng mình khi muốn xem loạt "Trò chơi vương quyền" mới, thay vì đi đến bể bơi - nhưng nếu tôi mắng mình vô tận, tôi sẽ quên đi bể bơi và đắm mình trong cảm giác tội lỗi.
Lời khuyên hữu ích nhất cho sức khỏe: thư giãn và bắt đầu sống.
Tôi yêu tuổi của tôi. Tôi nhớ tôi đã khó khăn như thế nào khi tôi phải bước sang tuổi ba mươi: Tôi đã trải qua 365 ngày và không hiểu mình sẽ sống như thế nào. Và vào buổi sáng vào ngày sinh nhật của tôi, tôi đã buông tay - thật dễ dàng và dễ hiểu rằng mọi thứ sẽ luôn tốt đẹp. Cảm giác này vẫn còn với tôi. Xung quanh tôi là một số lượng lớn những người bốn mươi tuổi - thành công, hạnh phúc, trẻ trung, và chỉ đơn giản là lạnh lùng. Chúng tôi biết mình là ai, chúng tôi muốn gì và làm thế nào để đạt được nó.
Tôi đã mang theo một nghi thức yêu thích từ Moscow - Ăn sáng ở một nơi mới mỗi cuối tuần. Về vấn đề này, ở Minsk có nơi để rẽ, và cuối tuần của tôi được lên kế hoạch cho nhiều tháng tới.
Tôi là một người lạc quan, chuyên nghiệp và có trách nhiệm. Tôi từ lâu đã hiểu rằng thế giới xung quanh chúng ta là trung lập và chính chúng ta nhìn thấy màu đen hoặc trắng.
