10 Bí quyết Pizza Chủ nhật
Pizza là tuyệt vời cho bữa tối gia đình. hoặc gặp gỡ bạn bè và bạn có thể nấu nó ngay cả sau khi chai rượu đầu tiên được mở. Chúng tôi đã tìm thấy một tá công thức làm bánh pizza với các loại bột và toppings khác nhau - để mọi người có thể tìm thấy thứ gì đó để nếm thử.
Với cá hồi hun khói
Nấu ăn:
Làm nóng lò ở 230 độ. Tung ra bột và đặt nó trên giấy nướng bột. Đặt hành tây vào bột và đặt bánh pizza vào lò nướng trong 6-8 phút. Hủy bỏ và làm mát trong 5 phút.
Phết kem lên bánh pizza, phết lên toàn bộ bề mặt cá hồi cắt lát mỏng và phục vụ.
Với thịt xông khói và kem
Nấu ăn:
Làm nóng lò ở 220 độ. Trong khi hâm nóng, chiên thịt xông khói gần như sẵn sàng trong một chảo rán có đáy dày. Đặt nó vào một cái khăn ăn, và trên phần mỡ còn lại trong chảo chiên hành tây cho một màu nâu nhạt.
Trộn phô mai dê với kem, hạt tiêu, muối và hạt nhục đậu khấu. Phết nước sốt lên bột cán, đặt thịt xông khói và hành tây lên trên.
Nướng bánh pizza trong 12-17 phút, cho đến khi các cạnh trở nên đỏ và giòn.
Margarita
Nấu ăn:
Đổ bột vào một cái bát lớn, khuấy đều men và muối, sau đó đổ 200 ml nước ấm, một thìa dầu ô liu và nhào bột mềm hơi ẩm bằng thìa gỗ. Đặt nó trên một bề mặt bột và nhào trong 5 phút, phủ khăn và đặt sang một bên.
Cho nước sốt, trộn mì ống, húng quế và tỏi, để ở nhiệt độ phòng.
Chia bột thành hai quả bóng và cuộn từng viên thật mỏng (nó sẽ nổi lên trong lò), đặt một chiếc bánh lên giấy nướng, phủ thứ hai bằng khăn và để lại. Làm nóng lò ở 240 độ, đặt một tấm nướng trên kệ trên cùng của nó.
Rưới nước sốt lên bánh pizza, rắc phô mai và sắp xếp cà chua, mưa phùn với dầu ô liu. Đặt bánh pizza lên một tấm nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 8-10 phút, cho đến khi các cạnh được giòn, loại bỏ và phục vụ với lá húng quế. Bạn có thể ngay lập tức bắt đầu làm một chiếc bánh pizza thứ hai.
Thịt với rau bina và phô mai provolone
Nấu ăn:
Làm nóng lò nướng đến 210 độ, rắc bột ngô, kéo bột cho pizza vào đó. Chải nó với một muỗng canh dầu ô liu và cho vào lò nướng trong 15-20 phút.
Chiên xúc xích với một muỗng canh dầu ô liu trong 4-5 phút, cho đến khi chúng không còn màu hồng (bạn có thể bẻ chúng ngay trong chảo bằng thìa). Thêm rau bina, một phần tư muỗng cà phê muối và hạt tiêu và chiên, khuấy, trong một phút nữa.
Cho bột vào tất cả các thứ nhồi và phô mai, nướng bánh pizza thêm 12-15 phút nữa.
Với cà chua, mozzarella và pepperoni
Nấu ăn:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ, phết giấy nướng có bôi dầu ô liu lên một tấm nướng, kéo bột lên trên và nướng trong 8-10 phút để không có thời gian làm đỏ.
Rắc bột với một nửa mozzarella, trải đều cà chua, nấm thái lát, rau và pepperoni, sau đó rắc mozzarella và parmesan còn lại và gửi vào lò nướng trong 10-12 phút.
Trong một bát lớn, trộn arugula với giấm, 2 muỗng canh dầu, muối và hạt tiêu. Phục vụ với pizza.
Khoai tây hương thảo
Nấu ăn:
Trộn trong một bát bột lớn, men, một nhúm muối và đường. Thêm 330 ml nước ở nhiệt độ phòng, dùng tay hoặc thìa bột nhào bột. Đậy bát và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột tăng gấp đôi, tức là hai giờ.
Đặt bột lên một bề mặt bột để lăn, tạo thành một quả bóng mạnh ra khỏi nó và phủ một chiếc khăn ướt trong 30 phút. Sau đó đặt bột lên giấy thấm dầu, kéo căng xung quanh chu vi của chảo.
Để làm đầy, trộn nước ấm và muối vào một cái bát, cho vào khoai tây xắt rất mỏng (1-2 mm) và để trong một tiếng rưỡi. Sau đó, lau khô, vắt mạnh các lát giữa khăn giấy. Trộn khoai tây và hành tây, hạt tiêu đen và dầu ô liu.
Làm nóng lò nướng đến 240 độ, phân phối khối khoai tây qua bột, dày hơn một chút đặt nó xung quanh các cạnh. Rắc hương thảo và nướng trong 35 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu nâu vàng.
Gà nướng
Nấu ăn:
Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Phủ bột bằng nước sốt, thịt gà, húng quế và rắc dầu ô liu và đặt lên một tấm nướng có rắc bột ngô. Nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi phô mai tan chảy, và các cạnh của bánh pizza không bị đỏ.
Với hành tây, cá cơm và húng tây
Nấu ăn:
Làm nóng lò nướng đến 190 độ, đặt một tờ giấy nướng bánh.
Chiên hành tây trong bơ ở nhiệt độ thấp (20 phút), khuấy liên tục. Đặt sang một bên và mát mẻ.
Đặt bột lên một tấm nướng, chải bằng dầu ô liu, phết lên hành tây, cá cơm, ô liu và húng tây (bạn có thể đặt chúng trong một mô hình hình học). Rắc hạt tiêu và nướng trong khoảng 15 phút, cho đến khi các cạnh được giòn.
Với nấm và dầu nấm
Nấu ăn:
Làm nóng lò ở 260 độ. Kéo bột ra và ở một số nơi đâm nó bằng nĩa, đặt nó lên giấy nướng ấm (bạn có thể làm ấm nó trong lò nướng) và nướng trong 6-10 phút cho đến khi vàng nâu.
Lấy ra khỏi lò, chọc thủng bong bóng, nếu hình thành, cho nấm vào, nghiền phô mai và đặt lại vào lò trong 8-10 phút, cho đến khi phô mai tan chảy. Hủy bỏ, mưa phùn với dầu và phục vụ ngay lập tức.
Với shiitake, chanterelles và phô mai dê
Nấu ăn:
Trộn bột, muối, đường trong hỗn hợp. Hòa tan men trong nước ấm, để trong 5 phút và thêm 3 muỗng dầu. Đổ tất cả vào bột (hỗn hợp nên hoạt động và trộn khối lượng), nhào cho mịn trong một phút.
Chuyển bột lên một bề mặt bột rắc nhẹ, thêm một ít bột, nếu quá dính vào tay và nửa muỗng dầu ô liu. Đặt bột vào một cái túi và để nó ở nhiệt độ phòng trong hai giờ. Lấy bột ra khỏi túi, nhào một chút, đặt lại vào túi và để nó qua đêm một mình. Vào buổi sáng, cắt bột thành ba miếng, đóng băng hai cho đến lần tiếp theo, và đặt một miếng lên một tấm bột.
Đun nhỏ nấm với ba muỗng canh dầu ô liu và muối trong 5 phút, lấy ra khỏi lửa và để nguội.
Chia bột thành hai phần nữa, cuộn chúng vào cùng một chiếc bánh và đặt lên giấy nướng. Mỡ mỗi người với bơ, rắc mozzarella và parmesan, phết nấm và phô mai dê chấm.
Bạn có thể nướng cả hai loại pizza cùng một lúc: trong lò nướng được làm nóng đến 230 độ, giữ từng cái trên kệ trên cùng và dưới cùng trong 8 phút. Nếu tại thời điểm này các cạnh không trở nên nâu và giòn, hãy giữ nó trong lò nướng. Hủy bỏ, rắc hành lá xắt nhỏ và phục vụ.
Ảnh: 1, 2, 3, 4, 5, coverphoto qua Shutterstock