Salad ấm: 5 công thức đơn giản
Văn bản: Olga Antonova
Salad cũng có thể là một món ăn riêng biệt. - và đặc biệt ấm áp. Chúng tôi đã chọn năm công thức lý tưởng cho một bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ, cũng như trong trường hợp bạn muốn có một sự bổ sung khác thường cho món ăn chính. Chúng tôi không có nghi ngờ rằng những món salad này sẽ ngon không kém trong cái lạnh, nhưng chúng không có khả năng hạ nhiệt trước khi chúng biến mất khỏi bàn. Tất cả các công thức nấu ăn được thiết kế cho hai phần.
Với đậu lăng xanh và khoai tây
Thành phần:
Nấu ăn:
Rửa sạch đậu lăng tốt và nấu trong 25-30 phút trên lửa vừa trong nước muối với húng tây và lá nguyệt quế. Sau đó xả nước, bỏ lá nguyệt quế và đặt đậu lăng ở nơi ấm áp.
Trong khi đậu lăng đang nấu, luộc khoai tây, đổ nước và đặt chúng ở nơi ấm áp.
Cho nước sốt, trộn giấm rượu vang, tỏi băm nhỏ, bột hành tây (hoặc một củ hành tây xắt nhỏ), mù tạt, dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều và thêm bạch hoa thái nhỏ (chúng có thể được thay thế bằng ô liu) và dưa chuột.
Trong một bát lớn, trộn khoai tây, đậu lăng và nước sốt, xắt thành miếng lớn. Dọn món salad, rắc rau mùi tươi xắt nhỏ.
Với đậu và thịt xông khói
Thành phần:
Nấu ăn:
Loại bỏ hạt và bột giấy từ cà chua và cắt chúng thành miếng có kích thước khoảng 2 cm. Trong một bát nhỏ, trộn mật ong và giấm rượu vang.
Chiên thịt xông khói trong chảo sâu trên lửa vừa cho đến khi giòn và trải trên khăn giấy. Nếu bạn muốn, hãy để lại một ít chất béo trong chảo, nhưng sẽ tốt hơn nếu thay thế bằng dầu ô liu. Sau đó đổ mật ong và giấm rượu vang. Tăng cường lửa và khuấy mạnh cho đến khi nó sôi và trở nên đồng nhất.
Luộc đậu trong nước sôi muối trong năm phút, sau đó để ráo nước và đặt vào một cái bát lớn để cà chua.
Đổ đậu nóng và cà chua lên sốt nóng, thêm thịt xông khói xắt nhỏ, phô mai nghiền và trộn đều.
Với cá hồi và bí xanh
Thành phần:
Nấu ăn:
Không loại bỏ phi lê khỏi da, tạo một vài rãnh nông trên đó.
Trộn thì là và rau húng xắt nhỏ với vỏ khô và nước cốt của nửa quả chanh, nêm dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Mỡ với hỗn hợp phi lê cá hồi và để trong khoảng 20 phút.
Zucchini, không gọt vỏ, cắt thành lát thuôn dài. Nướng cho đến khi mềm trên giấy bạc trong mười phút, tưới với dầu ô liu và rắc muối và hạt tiêu.
Lau khô phi lê cá bằng khăn giấy, nướng trên da nướng mỡ trong khoảng sáu phút, sau đó lật lại và để thêm năm đến bảy phút hoặc cho đến khi mức độ sẵn sàng của cá.
Đặt miếng phi lê lên thớt, cẩn thận bỏ da và cắt cá thành những miếng thuôn.
Cắt cà chua làm đôi, thêm hành lá xắt nhỏ và lá rau diếp. Xếp salad vào đĩa, đặt những lát zucchini và cá hồi nướng lên trên. Muối, hạt tiêu, rắc dầu ô liu và giấm balsamic và phục vụ ngay lập tức.
Với ức gà và rau
Thành phần:
Nấu ăn:
Cắt phi lê gà thành dải mỏng và chiên cho đến khi lớp vỏ mềm và nâu nhạt.
Hành tây cắt thành nửa vòng và chiên cho đến khi vàng nâu.
Cắt cà tím, ớt chuông, cà rốt thành dải và lần lượt xào tất cả các loại rau cho đến khi chín.
Khuấy tất cả các thành phần, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Với cơm và nấm dại
Nấu ăn:
Luộc gạo hoang dã trong nước dùng cho đến khi sẵn sàng - sẽ mất khoảng 50 phút.
20 phút trước khi gạo đã sẵn sàng, làm nóng dầu ô liu và, khuấy liên tục, xào hành tây thái nhỏ. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và sau khi xuất hiện mùi thơm, cho nấm vào chảo. Chiên trong vòng 10-15 phút cho đến khi nấm được caramen, sau đó muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Trong khi nấm đang nướng, băm nhỏ măng tây, đặt nó trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng, đổ dầu ô liu, muối, hạt tiêu và nướng cho đến khi mềm trong lò nướng nóng đến 200 ° C trong 10-15 phút.
Đối với nước sốt, trộn giấm balsamic, dầu ô liu, mù tạt, mật ong, tỏi, muối và hạt tiêu.
Khuấy trong cơm, măng tây, nước thịt và thì là. Cho gạo và nấm vào lá rau diếp, nghiền nát phô mai dê và phục vụ ngay lập tức.
Ảnh: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com