5 món tráng miệng ngày lễ, để không rơi vào tình trạng hôn mê carbohydrate
Văn bản: Dariya Nifontova
Năm mới đối với nhiều người đã trở thành đồng nghĩa với một kỳ nghỉ bụng và đề nghị ăn quá mức nghiêm trọng và chiến thắng của chủ nghĩa khoái lạc. Nếu viễn cảnh sông mayonnaise và bờ sô cô la không lôi kéo bạn nhiều và bạn thích dành những ngày nghỉ không bị hôn mê do tăng đường huyết, thì "Napoleon" truyền thống có thể được thay thế bằng một thứ ít giết người hơn, nhưng cũng ngon không kém. Chỉ trong trường hợp này, chúng tôi đã chuẩn bị một danh sách các món tráng miệng lễ hội không đường.
Bánh quy không đường
Thành phần:
100 g bột hạnh nhân
35 g bột dừa
Chất ngọt 35 g
120 g bơ
Bột nở Teaspoon
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
CHUẨN BỊ:
Trộn tất cả các thành phần khô, sau đó thêm chiết xuất bơ và vani.
Đánh cho đến khi mịn. Cán bột vào xúc xích có đường kính năm centimet và để nguội trong tủ đá trong 15-20 phút.
Làm nóng lò ở 175 độ.
Cắt bột nguội thành những vòng tròn mỏng và đặt lên một tấm nướng có phủ giấy nướng. Nướng trong 8-10 phút hoặc cho đến khi các cạnh của cookie tối đi.
Làm mát bánh quy trước khi phục vụ.
Mousse sô cô la
Thành phần:
2 quả chuối
4-5 muỗng canh bột ca cao
Chén hạt phỉ
một ít nước
CHUẨN BỊ:
Hạt phỉ đánh trong máy xay sinh tố, dần dần thêm nước để có được sự nhất quán của sữa chua.
Thêm chuối và ca cao vào khối lượng kết quả, đánh cho đến khi mịn.
Mousse kết quả được phân hủy thành các phần và làm mát.
Brownies không đường
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra:
5 quả trứng
76 g bơ tan chảy
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
43 g bột dừa
32 g bột hạnh nhân
43 g bột ca cao
½ thìa bột nở
Chất ngọt 64 g
64 g hạt hồ đào
Đối với sốt sô cô la:
43 g vụn từ sô cô la đắng
1 muỗng cà phê dầu dừa
CHUẨN BỊ:
Trong một bát, trộn tất cả các thành phần lỏng (quan trọng: làm lạnh bơ tan chảy trước khi trộn với trứng), trong cái khác - tất cả đều khô.
Đổ các thành phần lỏng vào khô và khuấy cho đến khi mịn. Thêm các loại hạt vào bột kết quả và trộn kỹ.
Làm nóng lò ở 180 độ. Đậy đĩa nướng bằng giấy nướng. Đổ bột lên một tấm nướng và phân bổ đều theo hình dạng. Nướng trong 20-25 phút.
Để bánh brownie nguội trong 10 phút và chuyển từ khuôn sang giá bánh ngọt. Sau 20 phút nữa, đặt bánh brownie vào tủ lạnh ít nhất một giờ.
Trộn sô cô la chip và bơ trong các món ăn riêng biệt, tan chảy trong lò vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây hoặc ở nhiệt độ rất thấp. Đổ nước sốt lên bánh brownie ướp lạnh.
Bánh giáng sinh sô cô la
Thành phần:
200 g bột hạnh nhân
250 g sô cô la 90%
175 g bơ
100 ml kem
150 g ngày
5 quả trứng
100 g chất ngọt
1 muỗng cà phê bột nở
3 hộp thảo quả (lấy hạt)
2 muỗng cà phê quế xay
Muỗng cà phê đất
6 que quế
hạnh nhân bóc vỏ để trang trí
CHUẨN BỊ:
Sô cô la tan chảy và bơ trên nhiệt độ thấp.
Lấy xương ra khỏi chà là và băm nhuyễn thịt.
Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ và đánh lòng trắng thành bọt dày. Đánh tan lòng đỏ còn lại bằng chất làm ngọt, sau đó thêm vào chúng ngày, hạt bạch đậu khấu, đinh hương, quế xay và sô cô la tan chảy với bơ.
Trong khối kết quả, thêm bột hạnh nhân, bột nở và kem, khuấy đều cho đến khi đồng nhất, mịn. Nhẹ nhàng thêm các protein đã đánh bông vào bột.
Làm nóng lò ở 160 độ. Đặt giấy ra để nướng và bôi mỡ các tờ giấy bằng bơ. Đổ bột thành hình, trang trí bằng que quế và hạnh nhân.
Nướng trong 40 phút, làm nguội bánh theo hình thức.
Dâu tây phủ sô cô la
Thành phần:
43 g sô cô la vụn từ 90% sô cô la không đường
2 muỗng canh dầu dừa
200 g dâu tây
30 g dừa vụn để trang trí
CHUẨN BỊ:
Trộn sô cô la chip và dầu dừa và nấu chảy ở nhiệt độ thấp.
Rửa dâu tây và làm khô chúng bằng khăn giấy (quan trọng: không loại bỏ đuôi dâu tây).
Đâm dâu tây bằng xiên và cẩn thận nhúng vào nước sốt sô cô la. Đặt dâu tây lên một tấm nướng có phủ giấy nướng.
Lặp lại quy trình lần thứ hai để mỗi quả mọng được phủ hai lớp sô cô la.
Trang trí với mảnh dừa và đặt trong tủ lạnh trong vòng 10 - 15 phút để lấy sô cô la.
ẢNH: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_ph dángy - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com