Thực phẩm mùa thu ấm áp: 10 công thức nấu ăn lành mạnh đã được chứng minh
Văn bản: Y-sơ-ra-ên Khripko
Trên trang web của các tổ chức y tế lớnChẳng hạn như Viện Y tế Quốc gia (NIH), Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) và các cơ quan khác, không chỉ có thông tin thú vị đối với các bác sĩ và nhà báo. Vì vậy, giữa các thông báo về các cuộc họp, tin tức về nhiễm cúm, các khuyến nghị về phòng ngừa ho gà hoặc hen suyễn, bạn có thể tìm thấy một lựa chọn công thức tốt cho cả việc điều trị một số bệnh thường liên quan đến dinh dưỡng và phòng ngừa. Trái với ý tưởng, thực phẩm lành mạnh không phải là một đĩa cơm và thảo mộc khắc khổ, mà rất gần với những món ăn thịnh soạn thông thường mà chúng ta rất yêu thích.
Nói về thực phẩm "vì sức khỏe", trước hết bạn nên chú ý đến các khuyến nghị cho những người theo dõi tình trạng của tuyến tụy và tim. Vì vậy, Quỹ Tụy Quốc gia khuyên nên ăn nhiều phần nhỏ mỗi ngày và không nên cố gắng giữ trong ba bữa ăn lớn - điều này đúng với những người mắc bệnh dạ dày và tuyến tụy. Và trên trang web của Viện Tim mạch Quốc gia, lần lượt, đã thu thập các công thức nấu ăn nhằm mục đích sử dụng tối thiểu chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Hiển thị một vài tò mò.
Cà rốt, Cranberry và Sweet Potato Soup
Trong thời kỳ trầm trọng của các vấn đề với dạ dày và tuyến tụy, bác sĩ có thể đề nghị từ bỏ thức ăn trong một vài ngày. Trang web của Quỹ Tụy Quốc gia liệt kê các chất lỏng sẽ giúp các cơ quan tại thời điểm này: táo, nước ép nam việt quất, nước nho trắng, gelatin. Một món súp dày của quả nam việt quất và cà rốt sẽ giúp khắc phục cơn đói hoặc nhẹ nhàng thoát khỏi chế độ ăn kiêng như vậy.
Thành phần:
Nấu ăn:
Trộn cranberries, một muỗng canh hành tây, nước cam và đường.
Chuyển hỗn hợp vào thùng chứa để nướng bằng cách thêm cà rốt, khoai tây và hành tây.
Đặt mọi thứ cùng nhau trong lò và nướng cho đến khi rau quả mềm.
Đun sôi nước dùng, thêm gừng, nấu trong hai mươi phút.
Trộn nước dùng và rau củ nướng trong một vài máy xay.
Rắc rau mùi tây trước khi phục vụ.
Đậu lăng om với gạo, rau và thảo mộc
Khi gặp vấn đề với cháo tuyến tụy - một trong những món ăn lành tính nhất. Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy selen, rất giàu đậu lăng, có tác dụng có lợi cho cơ quan này.
THÀNH PHẦN:
Nấu ăn:
Chiên hành tây trong một cái chảo sâu trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Bạn có thể thêm một chút đinh hương.
Thêm nước dùng rau, đậu lăng và lá nguyệt quế. Đun sôi, sau đó đun trên lửa vừa trong khoảng hai mươi phút.
Thêm gạo, cà rốt và khoai tây và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút nữa.
Thêm rau bina, bí xanh, húng quế, thì là, rau mùi, quế và muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các thành phần mềm - khoảng mười đến mười lăm phút.
Bưởi rang với bạc hà và mật ong
Món tráng miệng mùa thu nóng là tốt nhất cho mùa thu lạnh. Có vẻ như sự tươi mát và mát mẻ có liên quan đến trái cây trước tiên, nhưng Tổ chức Pancreatic phá vỡ định kiến và đề nghị chiên một quả bưởi.
Thành phần:
Nấu ăn:
Đặt bưởi nghiền với mặt cắt lên trên một tấm nướng lớn.
Rắc mật ong và chiên lên vỉ nướng hoặc chảo cho đến khi phần trên chuyển sang màu nâu và phồng rộp - sẽ mất khoảng năm phút.
Trang trí với lá bạc hà.
Pasta bông cải xanh với súp lơ và hạt rang
Mặc dù chất xơ và hữu ích, nhưng với các vấn đề với tuyến tụy, nó có thể là không mong muốn. Bông cải xanh và súp lơ chứa nó với số lượng nhỏ, trong khi giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Quả óc chó chứa đầy selenium hữu ích cho tuyến.
Thành phần:
Nấu ăn:
Làm nóng chảo trên lửa vừa, thêm bơ, hành tây, tỏi. Chiên cho đến khi vàng nâu.
Luộc súp lơ và bông cải xanh trong nước dùng gà.
Các loại hạt, nho khô, parmesan, rau mùi tây và giấm balsamic trộn trong một cái bát. Kết nối hỗn hợp với mì ống luộc.
Thêm bông cải xanh, súp lơ và hành tây chiên với tỏi trong một hỗn hợp sệt, rắc hạt.
Bánh táo
Một chất tương tự lành mạnh hơn của chiếc bánh cổ điển là charlotte, sử dụng nhiều táo hơn, làm cho bột ẩm hơn, có nghĩa là sẽ cần ít bơ hơn.
Thành phần:
Nấu ăn:
Làm nóng lò ở 150 độ.
Nhẹ dầu chảo nướng.
Trong một bát lớn, trộn táo với đường, nho khô và các loại hạt.
Thêm bơ, đường vani và trứng.
Thêm bột mì, soda và quế và trộn.
Để nó đứng trong khoảng nửa giờ.
Đặt bột vào chảo và nướng trong ba mươi lăm đến bốn mươi phút.
Gà rán trong nước ép cam quýt, với oregano và thì là
Vì sức khỏe của tiêu hóa, không nhất thiết phải từ bỏ các món ăn thông thường, ngay cả khi món ăn này là gà rán.
Thành phần:
Nấu ăn:
Cho gà, oregano, thì là, tỏi, vỏ và nước cốt chanh vào một cái bát sâu và trộn.
Ướp ít nhất ba mươi phút - nhưng không quá một giờ.
Để ráo nước xốt và rắc muối và hạt tiêu.
Thêm dầu vào chảo đun nóng sẵn. Đặt ức gà từng cái một.
Chiên cho đến khi nâu.
Ăn với cơm và salad xanh.
Thịt bò Stroganoff với rượu vang trắng, thảo mộc và sữa chua
Thông thường, các vấn đề về tim dẫn đến việc gắn vào các sản phẩm giàu protein - trong số đó có thịt lợn và thịt bò theo truyền thống được coi là "không lành mạnh" nhất. Tuy nhiên, chúng tôi, cũng như Viện Y tế Quốc gia, cho một chế độ ăn uống đa dạng và chúng tôi tin rằng mọi thứ đều có thể - điều chính là chuẩn bị các sản phẩm theo mong muốn và nhu cầu của chúng tôi.
Thành phần:
Nấu ăn:
Thịt bò cắt thành khối.
Mỡ chảo và xào hành tây trong hai phút.
Thêm thịt bò và đun nhỏ lửa cho đến khi vàng nâu.
Chiên nấm.
Thêm thịt bò và hành tây vào nấm, trộn với gia vị.
Thêm sữa chua, rượu và trộn nhẹ nhàng.
Giữ trong vài phút trên lửa vừa.
Để phục vụ thêm thịt vào mì ống.
Khoai tây chiên
Một củ khoai tây như vậy chứa tối thiểu chất béo bão hòa, không chứa chất béo chuyển hóa và không có cholesterol.
Thành phần:
Nấu ăn:
Chặt khoai tây thành đũa.
Đặt trong nước lạnh và để trong một giờ.
Tỏi, muối, muối trắng và ớt rơi vào giấc ngủ trong một túi nhựa.
Đặt những lát khoai tây ướp lạnh trong túi này, loại bỏ và phủ bơ.
Đặt khoai tây vào một cái đĩa nướng nông, bọc bằng giấy nhôm và đặt vào lò nướng trong mười lăm phút.
Hủy bỏ giấy bạc và nướng cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện trong mười lăm đến hai mươi phút nữa.
Bánh bí ngô giòn
Vào đêm trước Halloween, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức bánh bí ngô Halloween. Rất ít bơ sẽ chỉ cần cho một lớp vỏ giòn, và sữa tách kem trong phần làm cho chiếc bánh ngon này trở nên thân thiện hơn với tim và mạch.
Nấu ăn:
Cho cơ sở vào một bát nhỏ trộn bột yến mạch, bột mì, hạnh nhân, đường và muối.
Thêm dầu và nước.
Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 170 độ trong tám đến mười phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.
Sau đó làm đầy: trộn đường, quế, nhục đậu khấu và muối.
Thêm trứng và vani, trộn.
Thêm bí ngô và sữa, trộn lại (có thể trong máy xay hoặc chỉ cần đánh với nhau).
Đổ hỗn hợp lên đế nướng.
Nướng trong bốn mươi lăm phút ở 170 độ.
Súp minestrone
Một phiên bản thịnh soạn của món súp cổ điển của Ý không có cholesterol và chất béo bão hòa giàu chất xơ, đậu, đậu Hà Lan và cà rốt.
Thành phần:
Nấu ăn:
Làm nóng dầu trong chảo.
Thêm tỏi, hành tây và cần tây và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.
Thêm phần còn lại của các thành phần ngoại trừ spaghetti. Khuấy.
Đun sôi và giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng ba mươi phút hoặc cho đến khi rau đã sẵn sàng.
Thêm spaghetti và nấu thêm vài phút.
Ảnh: valya82 - stock.adobe.com, juliasudnitskaya - stock.adobe.com, tashka2000 - stock.adobe.com, uckyo - stock.adobe.com, Châu Phi Studio - stock.adobe.com, galiyahassan - stock.adobe.com