"Tôi thấy một con bò đã chết": Cô gái từ chối các sản phẩm động vật

Luôn luôn chứng minh khoa học không thể chối cãi rằng cần phải từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm động vật vì sức khỏe, không, các chuyên gia không ngừng nhấn mạnh tầm quan trọng của thực phẩm thực vật. Ăn thịt đỏ được coi là an toàn với số lượng 80 gram mỗi ngày hoặc 400 gram mỗi tuần. Tuy nhiên, các nhà khoa học liên kết với thịt đỏ chế biến trong chế độ ăn kiêng (ví dụ, dưới dạng xúc xích) làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư đại trực tràng, tiểu đường loại II, đột quỵ và tử vong sớm. Người ta đã chứng minh rằng chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm thực vật làm giảm huyết áp, mức cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, ăn chay giúp giảm chỉ số khối cơ thể, khả năng phát triển ung thư và nói chung có ảnh hưởng tốt đến sức khỏe. Các trình biên dịch của Hướng dẫn dinh dưỡng Canada - tiên tiến nhất cho đến nay - hoàn toàn không cho thấy sự cần thiết của sự hiện diện của thịt hoặc sữa trong chế độ ăn kiêng.

Và mặc dù có nguy cơ trong trường hợp từ chối từ các sản phẩm động vật, các axit amin không thể thay thế và một số nguyên tố vi lượng quan trọng sẽ không được cung cấp đủ số lượng, có nhiều cách để cân bằng nó mà không cần sự trợ giúp của thịt. Tất cả phụ thuộc vào kế hoạch của chế độ ăn kiêng và, nếu cần thiết, bổ sung dinh dưỡng. Ví dụ, lysine axit amin thiết yếu được tìm thấy trong các loại hạt, đậu, đậu lăng, đậu nành và men bia (người ăn chay ovago cũng lấy nó từ trứng và người ăn chay lactic từ phô mai). Hạt bí ngô, rau bina, chuối, yến mạch và hạt vừng rất giàu tryptophan.

Ăn chay đang trở thành mốt với tiêu dùng có trách nhiệm. Một số từ chối thịt để khỏe mạnh hơn, những người khác - vì lý do thái độ đạo đức với động vật, những người khác quan tâm đến môi trường và muốn giảm tác động của chăn nuôi lên hành tinh. Một người thường xuyên chiến đấu vì lý do tôn giáo; nhiều người trở thành người ủng hộ Thứ Hai Không Thịt, việc từ chối thịt vào Thứ Hai. Chúng tôi đã nói chuyện với những cô gái không ăn thịt hoặc bất kỳ sản phẩm động vật nào, tại sao họ làm điều đó, những gì nó đã thay đổi và làm thế nào để đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ.

Phỏng vấn: Anton Danilov, tác giả của kênh telegram "Promeminizm"

Roxana Kiseleva

nhà báo kênh telegram Chúa phù hộ các che khuyết điểmbiên tập viên Flacon

25 tuổi, không ăn thịt và cá 9 năm

Tôi đã từ bỏ thịt khi tôi mười sáu tuổi. Khi còn là thiếu niên, tôi rất vất vả với thức ăn: Tôi coi calo, carbohydrate, sợ một miếng bánh mì, cân nặng mỗi ngày và thường coi thực phẩm là kẻ thù chính trên con đường đến ước mơ có một cơ thể như Freya Behi Eriksen. Một lần chúng tôi có một chuyến đi tồi tệ với bạn gái trên một cánh đồng sau ảo giác: Tôi có một con bò rúc dưới tấm chăn của ruồi và giun. Tôi đã thờ ơ với thịt và cá trước đó (tôi chỉ ăn que cua và giăm bông), nhưng ngày hôm đó tôi đã quay lưng lại với chúng mãi mãi. Mười năm đã trôi qua kể từ đó, và tôi chưa bao giờ bị cám dỗ ăn bánh mì kẹp thịt hay bít tết. Một vài lần, tôi đã vô tình ăn một thứ thịt: bằng cách nào đó trong bữa ăn sáng, tôi nhầm lẫn món tráng miệng với gan ngỗng và tôi bị ốm cả ngày vì hành vi không quen. Tôi không cảm thấy bất kỳ thay đổi trong tình trạng sức khỏe của tôi. Vấn đề với áp lực vẫn còn, nhưng không trầm trọng hơn. Mỗi năm một lần tôi làm xét nghiệm máu: huyết sắc tố, sắt, protein - mọi thứ đều bình thường. Đường tiêu hóa cũng theo thứ tự.

Ở hầu hết các nước châu Âu, tôi rất khó tìm thức ăn, nếu chúng ta không nói về salad rau và không có mì ống. Điều tồi tệ nhất là ở Pháp: ở đó tôi chỉ ăn bánh mì, phô mai và nhật thực. Theo tôi, điều này là tốt nhất trong tất cả ở Moscow, Kiev và Amsterdam. Nó cũng làm tôi bực mình rằng khi chúng tôi đặt nhiều pizza theo công ty, những người ăn chay (đã ít hơn) luôn được ăn trước, và tôi chỉ nhận được một miếng, nhưng thịt vẫn còn cho đến khi kết thúc bữa tiệc.

Mọi người nghĩ rằng ăn chay là một chế độ ăn kiêng mà bạn có thể giảm cân nhanh chóng. Nhưng nhiều người, ngược lại, chuyển sang ăn chay, tăng cân - họ bắt đầu ăn gấp đôi khoai tây, mì ống, gạo. Ăn mì ống với phô mai mà không có xúc xích không phải là một bữa ăn hợp lý. Điều quan trọng là phải theo dõi sự cân bằng của tất cả các thành phần cần thiết.

Tôi không có quy định nghiêm ngặt nào về hàng da - và giữa túi da và túi nhựa tôi sẽ chọn cái đầu tiên và sẽ đeo nó trong nhiều năm. Để không khuyến khích sử dụng lao động nô lệ và không gây hại cho môi trường, tôi cố gắng không mua những thứ trên thị trường đại chúng.

Natalya Shaposhnikova

cao cấp Giám đốc PR của các cơ quan kỹ thuật số Ảnh hưởng

33 tuổi, không ăn thịt quá 5 năm

Trong hai năm, tôi đã không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào, nhưng vài tháng trước tôi đã bắt đầu ăn phô mai ở Brazil. Brazil không thích nghi với người ăn chay: văn hóa ẩm thực của đất nước này không cung cấp cho một người không ăn thịt. Trong các dịch vụ ăn uống thông thường không có các món ăn thuần chay, và rất tốn kém để đi đến những người chuyên biệt. Lựa chọn duy nhất là tự nấu mọi thứ.

Tôi đã từ chối thịt trong nhiều giai đoạn. Tất cả bắt đầu với một cảm giác khó chịu: Tôi không muốn di chuyển, có một sự nặng nề trong bụng. Từ chối thịt, tôi cảm thấy một sự thay đổi tích cực, nhưng sau hai hoặc ba tháng không có thịt gà trong chế độ ăn kiêng, tôi bắt đầu nghĩ về nó mọi lúc. Thịt gà bắt đầu mơ tôi. Sau đó tôi bắt đầu ăn một con gà bí mật từ bạn bè và cha mẹ; Một lần bạn gái bắt gặp tôi, và tôi yêu cầu không nói cho ai biết về nó. Nhưng sau đó tôi nhận ra rằng nó thật vô lý, và chỉ đơn giản là trả lại thịt cho chế độ ăn kiêng.

Năm năm sau, vấn đề với hạnh phúc được trả lại, và tôi quyết định từ bỏ thịt hoàn toàn. Lần này không có phá vỡ, tôi chỉ không muốn thịt. Sau đó, tôi từ bỏ con cá, và sau đó từ con tôm yêu thích của tôi: một ngày tôi đơn giản trở nên chán ghét mùi của chúng. Sau đó tôi xem bộ phim Trái đất Trái đất của Joaquin Phoenix, kể về sự khủng khiếp của chăn nuôi (một bộ phim tài liệu so sánh mọi người đối xử với động vật của người Do Thái với nạn diệt chủng người Do Thái ở Đức Quốc xã; Lưu ý chủ biên). Tôi nhận ra rằng việc giữ động vật là phi đạo đức và gây hại nghiêm trọng cho hành tinh, và các sản phẩm động vật bị bỏ rơi hoàn toàn. Sau khi từ chối sữa, da trên mặt tôi trở nên sạch hơn, và nhờ chuyển sang chế độ ăn rau, tôi đã giảm được 5 kg.

Anastasia Amirova

môi giới và nghệ sĩ

21 tuổi, không ăn thịt và các sản phẩm từ sữa 2 năm

Một vài năm trước, tôi bắt đầu bắt gặp những bài viết hoặc bài viết về sự tàn ác của động vật - cả trong nước và chăn nuôi. Tôi đã thấy những gì xảy ra tại các lò mổ, nhà máy sữa và những nơi tương tự, tôi đã xem các bộ phim. What What the Health Health (theo các chuyên gia y tế, có rất nhiều sự phóng đại và bóp méo sự thật trong cuốn băng này, ví dụ, các tác giả nói rằng tác hại của trứng có thể được so sánh với tác hại thuốc lá - Lưu ý chủ biên), "Zemlyane" và những người khác, đọc rất nhiều tài liệu khác nhau và theo nghĩa đen một ngày từ chối thịt. Tôi không có bất kỳ sự bất tiện nào: không đau đầu cũng không yếu. Chế độ ăn uống không thay đổi nhiều, vì tôi luôn ăn nhiều trái cây và rau quả, và thịt hiếm khi. Bây giờ tôi không chỉ ăn thịt, mà còn các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, tôi thực sự yêu thích vị ngọt, hầu như luôn bao gồm các thành phần có nguồn gốc động vật. Thật khó để từ chối anh.

Lúc đầu, tôi có một sự thay đổi đáng kể về thái độ đối với những người ăn thịt: Tôi cứ nói với những người thân yêu của mình về tác hại của nó mọi lúc, thúc giục họ ngừng ăn nó. Nhưng sau đó tôi nhận ra rằng tôi đã làm điều đó không chính xác: mọi người đều có cuộc sống riêng, họ tự quyết định mọi thứ. Tôi cũng chắc chắn rằng không cần thiết phải cung cấp thịt hoặc sữa cho trẻ em. Tôi tin rằng những con thú có vú, bao gồm cả con người, chỉ nên uống sữa của chính loài của chúng. (Có bằng chứng cho thấy một khẩu phần sữa và các sản phẩm từ sữa mỗi ngày (một ly sữa, một hộp sữa chua tự nhiên, một miếng phô mai) làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các nhà biên dịch khuyến nghị chế độ ăn uống của Mỹ khuyến nghị bao gồm các sản phẩm từ sữa ít béo trong chế độ ăn hàng ngày, bởi vì chúng làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đái tháo đường loại II và cải thiện tình trạng của xương. - Lưu ý chủ biên)

Tôi tin rằng ăn chay và ăn chay phù hợp với tất cả mọi người - bạn chỉ cần xây dựng một chế độ ăn kiêng. Bây giờ sức khỏe của tôi rất tuyệt. Một số người nghĩ rằng những người ăn chay và thuần chay không hoạt động, yếu đuối, chậm chạp, tóc rụng, móng tay phải chịu đựng - nhưng điều này không đúng. Bạn có thể tìm thấy hàng ngàn bằng chứng cho thấy thịt là hữu ích hoặc có hại, nhưng mọi người đều đưa ra quyết định cụ thể dựa trên kiến ​​thức, thái độ và cảm giác bên trong của chính họ.

Maria Latsinskaya

nhà báo, người sáng lập kênh telegram "Sảnh đồng tính nữ"

27 tuổi, không ăn thịt 11 tuổi rưỡi

Tôi đã có một số lý do cho việc không sử dụng các sản phẩm động vật. Trước hết, tôi quan tâm đến khía cạnh đạo đức: Tôi tin rằng trong thế giới hiện đại, con người hoàn toàn có thể ăn mà không làm hại hành tinh và nỗi đau của chúng sinh. Thứ hai, tôi bắt đầu nghĩ về sức khỏe. Sau đó tôi tình cờ thấy những cuốn sách và bộ phim về sự nguy hiểm của thịt đối với cơ thể con người và lợi ích của chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm thực vật. Hồi nhỏ tôi là một đứa trẻ ốm yếu, tôi nhanh chóng mệt mỏi. Năm lớp chín, tôi bị viêm dạ dày từ những bữa ăn nhẹ thường xuyên với phô mai cao su và bánh mì kẹp xúc xích béo.

Tôi không thể chắc chắn liệu điều này có phải là do sự từ chối của thịt hay không, nhưng tôi đã bớt bệnh. Các vấn đề với đường tiêu hóa không còn nữa - nếu tôi không ăn quá nhiều và không ăn thực phẩm kém chất lượng. Có nhiều năng lượng, sự nhẹ nhàng xuất hiện, làn da trở nên sạch hơn. Tôi không có kiến ​​thức chuyên môn trong lĩnh vực này và không thể quyết định cho người khác, nhưng tôi nghĩ rằng có thể cung cấp cho trẻ một chế độ ăn hoàn chỉnh mà không có sản phẩm động vật (các chuyên gia y tế lưu ý rằng chế độ ăn chay hoặc ăn chay có thể phù hợp với trẻ, nhưng điều quan trọng là phải suy nghĩ cẩn thận để đảm bảo Phát triển cơ thể với lượng protein thích hợp và các thành phần khác. Ở trẻ nhỏ với một lượng nhỏ dạ dày, sự bão hòa của thực phẩm thực vật có thể xảy ra quá nhanh, vì vậy bạn cần đưa vào sản phẩm ăn kiêng giàu protein, chất béo và calo, chẳng hạn như các loại hạt và bơ đậu phụng. - Lưu ý chủ biên).

Sau khi từ bỏ thịt, tôi không có vấn đề gì. Chà, ngoại trừ những trò đùa ngớ ngẩn từ một số người thân, bạn bè và người quen, cũng như sự lên án công khai có điều kiện từ loạt bài "bạn sẽ chết nếu không có thịt". Bây giờ tôi cảm thấy tốt, định kỳ kiểm tra với các bác sĩ khác nhau. Tôi hiến máu sáu tháng một lần - trước hết là các chỉ số có thể bị ảnh hưởng mà không có thực phẩm có nguồn gốc động vật (canxi, magiê, sắt). Tôi tin rằng ăn chay không phù hợp với tất cả mọi người, nhưng để trở thành người ăn chay là hoàn toàn có khả năng. Sẽ có niềm tin và ý chí.

Tatyana Lonshakova

quản lý thương hiệu cơ sở

23 tuổi, không ăn thịt quá 3 năm

Bây giờ tôi tuân thủ chế độ ăn kiêng pesketian - ăn cá và hải sản, tôi yêu phô mai. Mẹ nói với tôi rằng ngay cả khi còn nhỏ, tôi đã ăn một món ăn phụ, và để thịt trên đĩa và tôi bị buộc phải ăn nó. Cuối cùng tôi đã từ bỏ thịt trong năm thứ hai tại trường đại học khi tôi bị bệnh nặng. Tôi bị viêm dạ dày, và sau đó tôi được chẩn đoán bị loét. Tôi bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng theo quy định, tôi ăn mọi thứ luộc, bao gồm gà tây, thịt bò, thịt gà. Sau bữa ăn nó trở nên tồi tệ hơn: đôi khi tôi không thể ra khỏi giường vì tôi rất ốm. Đến một lúc nào đó, tôi mới thôi ăn thịt.

Tôi liên kết sự từ chối của mình một phần với căn bệnh này, nhưng tôi chắc chắn rằng theo thời gian tôi sẽ ngừng ăn thịt. Tôi không thích vẻ ngoài và mùi của nó, tôi không muốn "ăn bít tết", như những người khác. Cơ thể rõ ràng làm rõ rằng thịt là xấu cho anh ta. Sau khi từ chối, tôi không cảm thấy có vấn đề gì. Ngay cả huyết sắc tố không bao giờ giảm xuống dưới mức bình thường, mặc dù xanh xao của tôi luôn bị đổ lỗi cho nó.

Em trai tôi lớn lên, yêu thịt và luôn tự hỏi tại sao tôi không ăn nó. Tôi trả lời rằng tôi không thích nó. Trong khi tôi không hiểu tôi sẽ nuôi con như thế nào. Nhưng tôi không nghĩ rằng tôi sẽ cấm họ ăn trứng và thịt, uống sữa, nếu họ muốn. Điều quan trọng nhất là tự do. Thời thơ ấu của tôi, không có quán cà phê chay hay thuần chay và có sự sùng bái tiêu thụ thịt - có thể trẻ em ngày nay sẽ đi đến kết luận rằng có nhiều loại thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe khác trên thế giới.

Người ta tin rằng người ăn chay hoặc ăn chay từ chối các sản phẩm động vật chỉ vì họ bảo vệ động vật. Nhưng không phải tất cả đều làm như vậy. Nhiều người chọn cách sống này, vì nó thoải mái hơn - và điều này cũng tốt. Kết quả là, bạn đưa ra lựa chọn tốt hơn không chỉ cho bản thân mà còn cho môi trường. Tôi tin rằng tất cả chúng ta cần có khả năng đưa ra lựa chọn của người khác.

Oksana Yepletina

PR- và Chuyên gia SMM

34 tuổi, không ăn thịt 9 năm.

Tôi đã có một người bạn gái trở thành người ăn chay đầu tiên trong số những người quen của tôi - hơn mười năm trước. Cô ấy đã rất cố gắng để thuyết phục chúng tôi rằng mọi người đã ăn sai, rằng chúng tôi cảnh giác với cô ấy. Sau đó cô ấy bắt đầu gửi những bộ phim khác nhau, nhưng tôi đã lọt vào mắt xanh của Tolstoy trong phần Bước đầu tiên - sau khi đọc nó, tôi nhận ra rằng tôi không còn muốn ăn thịt nữa: tôi không muốn tham gia vụ giết người. Sau khi tôi bắt đầu nghiên cứu chủ đề này và quyết định rằng tất cả thịt nằm trên kệ trong cửa hàng, rất có thể, không mang lại điều tốt cho cơ thể tôi.

Sau khi từ chối thịt, tôi đã không bị cảm trong hai năm; Đôi khi, tất nhiên, tôi bị bệnh, nhưng ít thường xuyên hơn trước. Các vết viêm trên trán đã biến mất, bây giờ tôi có làn da rõ ràng (ngày nay mối liên hệ giữa mụn trứng cá và thói quen ăn uống chưa được thiết lập. - Lưu ý chủ biên). Ngoài ra, khẩu vị đã thay đổi - tôi bắt đầu ăn những gì tôi chưa từng ăn trước đây: hạt tiêu Bulgaria, bông cải xanh, súp lơ, hồng, lựu, rau bina, húng quế. Tôi uống thuốc với sắt, vì tôi rất thấp - không phải sau khi từ bỏ thịt, mà từ khi còn nhỏ. Tất cả bạn bè đều tôn trọng thực tế là tôi không ăn thịt. Các món ăn chay luôn ở trên bàn cho các bữa tiệc gia đình. Nếu chúng tôi đến một nhà hàng hoặc quán cà phê và lấy một cái gì đó cho hai người (ví dụ: pizza), thì người bạn đồng hành hỗ trợ sự lựa chọn của tôi. Tôi cũng tôn trọng sự lựa chọn của người khác và cách họ nuôi con.

Vấn đề chính của tôi là sự lười biếng. Để có đủ protein và các nguyên tố vi lượng, bạn cần xây dựng lại chế độ ăn kiêng, nhưng thật khó cho tôi. Do đó, ở nhà tôi ăn những món đơn giản nhất: kiều mạch, mì ống làm từ lúa mì nguyên chất, bulgur, quinoa, rau và trái cây tươi. Nhưng sự cứu rỗi của tôi hôm nay là nhà hàng. Trước đây, không có nhiều quán cà phê chay như vậy, và thông thường không có món ăn chay đặc biệt nào - do đó, thời gian yêu thích của tôi là ăn chay: ở đây bạn có kiều mạch và khoai tây với nấm. Bây giờ trong bất kỳ tổ chức nào cũng có những món ăn cho mọi sở thích phù hợp với người ăn chay.

Tôi không nghĩ rằng ăn chay hay ăn chay là phù hợp với tất cả mọi người - đó là lý do tại sao tôi không bao giờ quảng bá triết lý của mình. Mọi người ăn theo cách anh ấy cảm thấy thoải mái. Nhưng tôi nghĩ mọi người nên ít nhất một lần trong đời thử một chế độ ăn chay để cảm nhận sự khác biệt. Rốt cuộc, ăn chay bị bao quanh bởi nhiều quan niệm sai lầm, ví dụ, đó là chế độ ăn uống kém, hoặc sinh vật sẽ không tồn tại nếu không có protein động vật. Ngày nay, sự lựa chọn sản phẩm là rất lớn, rất nhiều thông tin về các loại thực phẩm khác nhau - mọi người có thể chọn. Điều chính để điều trị mà không có sự cuồng tín và không cấm bất cứ điều gì.

Julia Belousova

giám tuyển nghệ thuật hiện đại

27 tuổi, không ăn thịt và các sản phẩm từ sữa 5 năm

Tôi không thể nói rằng tôi đã từng ăn nhiều thịt - đôi khi là thịt gà hoặc thịt bò. Có lần chúng tôi đến một nhà hàng mát mẻ ở Florence cùng với chàng trai trẻ và gọi món bít tết Florentine - một miếng thịt rán thấp mà từ đó máu có thể chảy ra (nước đỏ chảy ra từ thịt là nước và protein myoglobin, Lưu ý chủ biên). Khi tôi nhìn anh, ham muốn ăn đã biến mất.

Trước khi từ chối thịt, tôi thường cảm thấy nặng bụng sau khi ăn, nhưng bây giờ điều này không xảy ra (ngày nay, với cân nặng và đầy hơi sau khi ăn, khuyến nghị về chế độ ăn uống trước hết là tránh đường sữa và một số carbohydrate khác. - Lưu ý chủ biên) Thành thật mà nói, dường như với tôi rằng nhân vật đã thay đổi, tôi đã thoát khỏi sự gây hấn. Tôi đã không loại trừ cá và hải sản khỏi chế độ ăn kiêng - cơ thể tôi phản ứng với chúng khác nhau. Không bao giờ bỏ lỡ hương vị của thịt. Khoảng hai năm trước tôi đã bay từ New York và trên máy bay đã nộp một con gà - sau đó tôi thậm chí còn bị thuyết phục hơn về quyết định của mình.

Sau khi từ chối, tôi không có vấn đề gì. Ngay cả khi bạn không ăn cá và hải sản, protein có thể được lấy từ các loại đậu, cần sa hoặc hạt bí ngô, đậu phụ. Tôi dự định trải qua kiểm tra y tế và hiểu thêm về vitamin và vi lượng mà cơ thể cần bổ sung - có lẽ, đây là những vitamin B. Nói chung, tôi khuyên mọi người nên đến bác sĩ và tin tưởng vào các chuyên gia.

Tôi nghĩ rằng ăn chay và ăn chay phù hợp với tất cả mọi người, nhưng vì môi trường sống có thể có những khó khăn. Tôi đi du lịch rất nhiều và khi thấy mình ở những nơi chỉ có quán cà phê chay, tôi gặp khó khăn với đồ ăn. Ở Ý rất khó tìm được món salad rau: mozzarella sẽ có mặt ở khắp mọi nơi. Ở Provence, nó cũng vậy. Rất khó để từ bỏ pho mát: Tôi sống ở Ý trong nửa năm, nơi họ là niềm tự hào dân tộc. Vào buổi sáng, quán cà phê có thể phục vụ phô mai được chuẩn bị vào ban đêm - và nó rất ngon. Ở Nga, tôi rất thích phô mai, thật khó để tưởng tượng buổi sáng của tôi không có bánh pho mát, nhưng tôi đã quen với nó khá nhanh.

Anya Sakharova

nhà báo và blogger

28 tuổi, không ăn thịt, trứng và sữa trong 10 năm

Trước khi trở thành người thuần chay, tôi là người ăn chay. Я отказалась от мяса, яиц и молока по этическим причинам, потому что считаю, что есть животных - это неправильно. После отказа в самоощущении ничего не изменилось кроме того, что моя дискенезия желчевыводящих путей - из-за того, что еда стала легче - стала проявляться гораздо реже (при функциональных нарушениях со стороны желчевыводящих путей боль и другие симптомы появляются после приёма пищи с высоким содержанием жира. - Lưu ý Ed.). Thật không may, theo thời gian, tôi bị thiếu máu nhẹ, nhưng mặc dù điều đó rất khó chịu, tôi đã không từ bỏ và bắt đầu thực hiện một cách tiếp cận có trách nhiệm hơn với chế độ ăn kiêng. Tôi thấy thiếu máu không phải vì tôi bắt đầu cảm thấy tồi tệ, mà vì tôi bắt đầu làm xét nghiệm thường xuyên. Tôi là một người đam mê thuần chay, vì vậy tôi nhạy cảm với sức khỏe của mình: Tôi kiểm tra hiệu suất của mình mỗi năm, và nếu tôi lo lắng về điều gì đó, tôi lập tức đi khám bác sĩ. Và nhân tiện, họ ủng hộ tôi và không nói rằng tôi "nên ăn gì đó." Bây giờ tôi cảm thấy tốt, làm thể thao.

Vấn đề chính của ăn chay và ăn chay không phải là thực phẩm rau không chứa đủ chất dinh dưỡng, mà là rất khó để tìm thấy thông tin đáng tin cậy. Nhưng có rất nhiều giả mạo: ví dụ, tôi từng nghĩ rằng có thể đáp ứng nhu cầu sắt của cơ thể với một số lượng lớn táo. Mọi người, về nguyên tắc, không thành thạo về dinh dưỡng, và hầu như không ai biết nơi để lấy tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng và các nguyên tố vi lượng. Vì vậy, để giải quyết vấn đề với thông tin đầy đủ về chủ nghĩa thuần chay, tôi đã tạo kênh YouTube của riêng mình.

Nhiều người vẫn nghĩ rằng người ăn chay có chế độ ăn rất nghèo nàn, nhưng điều này không đúng - các món ăn từ nhiều món ăn trên thế giới có thể được điều chỉnh. Tất nhiên, trong các quán cà phê bình thường, bạn phải đối mặt với những hạn chế, nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể nấu ăn ở nhà. Thói quen ăn uống của chúng ta được hình thành bởi các bà mẹ của chúng ta, bởi những gì chúng ta thấy trên màn hình TV. Khi bạn trở thành người thuần chay, bạn loại bỏ tất cả những kiến ​​thức này: bạn cần tự nghiên cứu câu hỏi, bởi vì bạn không thể dựa vào mẹ hoặc các chương trình TV nữa.

Một phần khác của vấn đề là các blogger bất tài, trong đó có nhiều người hiện nay. Họ cho rằng thực phẩm rau là đẹp cho dù bạn ăn gì. Nhưng đây không phải là trường hợp, bởi vì lập kế hoạch là rất quan trọng trong chế độ ăn chay, và một chế độ ăn uống không cân bằng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Nhiều người ăn chay trước đây và vô trách nhiệm đã mắc phải sai lầm này giờ đây khiến những người khác quyết định thử chế độ ăn thuần chay - những video đáng sợ về cách thức ăn chay làm hỏng sức khỏe. Hơn nữa, theo quy luật, đàn ông nói về sự bất cẩn của Cameron về loại thực phẩm này - nhưng họ cần lượng sắt ít hơn hai đến ba lần so với phụ nữ, những người có thực phẩm bình thường có thể phải đối mặt với tình trạng thiếu máu do thời gian đều đặn.

Ảnh: nakornchaiyajina - stock.adobe.com, nipaporn - stock.adobe.com