Cách nấu một bữa tối mùa thu thịnh soạn: 10 công thức nấu ăn

Tốt hơn một bữa ăn ngon trong mùa lạnh có lẽ là một bữa trưa ngon miệng (mặc dù bữa tối báo trước một buổi tối miễn phí và một giấc ngủ nhanh, vì vậy hãy ném cho anh ấy nhiều điểm hơn). Ý tưởng về món ăn thịnh soạn hoàn hảo là khác nhau đối với mọi người, vì vậy chúng tôi đã chọn công thức cho mọi sở thích, theo đó có thể nuôi một công ty nhỏ, bởi vì bữa tối tại nhà với bạn bè tốt hơn hàng trăm lần so với bất kỳ ai khác.

Tôm nướng với gừng và gạo

(2 phần)

Nấu ăn:

Rửa gạo và nấu ăn. Cắt từng con tôm dọc theo bụng và làm sạch các ràng buộc.

Làm nóng chảo (hoặc chảo), thêm một chút dầu và chiên tôm trong 2-3 phút. Thêm gừng, ớt, nước tương và hành lá, nấu thêm một phút nữa.

Thêm gạo thành phẩm và đợi cho đến khi toàn bộ khối ấm lên. Đổ nước cốt chanh, rắc rau mùi và loại bỏ nhiệt. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Tagliatelle với gorgonzola và quả óc chó

(4 CHỈ)

CHUẨN BỊ:

Đun nước sôi, muối và đun sôi bột theo hướng dẫn trên bao bì.

Trong khi nấu mì ống, chiên quả óc chó. Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Thêm phô mai và kem, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khối lượng biến thành nước sốt.

Các loại hạt và hành lá xắt nhỏ thêm vào nước sốt, muối và hạt tiêu.

Từ bột nhão đã xả hết nước, cho nó trở lại chảo. Thêm nước sốt và trộn kỹ. Tagliatelle hoàn thành trải ra trên đĩa và rắc parmesan.

Hummus với củ cải đường và phô mai dê

Nấu ăn:

Rửa củ cải, gọt vỏ và cắt thành khối lớn. Nướng trong giấy bạc hoặc trên một tấm nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 25-30 phút, cho đến khi nó trở nên mềm. Để nguội.

Trong một bộ xử lý thực phẩm, trộn một khối củ cải đồng nhất, đậu xanh, nước ép của hai quả chanh, tehina, muối và phô mai dê. Phục vụ với bánh mì hoặc bánh tortilla yêu thích của bạn.

Sườn heo với mận, hành đỏ và salad arugula

(4 phần)

Nấu ăn:

Đặt sườn trong đĩa nướng, rót nửa ly giấm rượu vang đỏ, để lại ướp.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Thêm mận, hành tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút, khuấy đều. Thêm giấm balsamic và đường nâu, tiếp tục nấu cho đến khi vàng nâu. Hủy bỏ từ nhiệt và mùa với muối và hạt tiêu.

Làm nóng trước chảo chiên ngập dầu. Cho sườn, nêm muối và hạt tiêu. Chiên trong 3-4 phút mỗi bên.

Trong một bát, trộn mù tạt, một muỗng canh giấm rượu vang đỏ và 3 muỗng dầu ô liu còn lại. Thêm arugula và trộn nhẹ nhàng. Nêm muối và hạt tiêu.

Đặt một thìa hỗn hợp mận vào sườn heo thành phẩm, ăn kèm với salad arugula.

Bánh khoai tây và táo

Nấu ăn:

Kết hợp khoai tây và táo cắt nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê muối. Để trong 20 phút.

Trong một bát lớn, kết hợp hỗn hợp khoai tây-táo với 1/2 muỗng muối và hạt tiêu. Thêm bột và trộn đều.

Làm nóng chảo rán trên lửa vừa và thêm một muỗng rưỡi dầu. Chiên bánh trong 6 phút cho mỗi bên cho đến khi vàng nâu. Rắc bánh xèo sẵn sàng với đường.

Penne với kem và nước sốt vodka

(4 phần)

Nấu ăn:

Đun nước sôi, muối và đun sôi bột theo hướng dẫn gói. Penne sẵn sàng rắc một chút dầu ô liu.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hẹ và nấu khoảng 2 phút cho đến khi mềm.

Thêm cà chua, vodka, nấu nước dùng, nửa muỗng cà phê muối và hạt tiêu đỏ. Đun sôi và đun sôi trong 12-15 phút. Thêm kem và đun nhỏ lửa thêm 1 phút nữa.

Trộn mì ống, 1 muỗng canh dầu ô liu, phô mai nghiền và rau mùi tây. Muối Rắc phô mai.

Pasta bí ngô với thịt xông khói

(6 phần)

Nấu ăn:

Làm nóng lò ở 220 độ. Gọt vỏ và hạt bí ngô, cắt thành khối, đặt trên một tấm nướng, chải với 1 muỗng dầu ô liu, rắc muối và hạt tiêu và nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi bí ngô có màu nâu.

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Chiên thịt xông khói và đặt nó trên một chiếc khăn giấy. Làm sạch chảo từ chất béo.

Thêm bơ và hạt tiêu còn lại vào chảo, trộn trên lửa vừa trong 15 giây. Thêm sage và khối bí ngô, chiên cho đến khi giòn. Hủy bỏ chảo từ nhiệt.

Nấu mì ống đến trạng thái al dente. Để lại một nửa ly nước từ dưới dán.

Đặt một miếng dán, 1/4 cốc nước và nước chanh vào chảo với bí ngô. Thêm nước nếu cần thiết. Để trên lửa vừa và mang đến sự sẵn sàng. Muối Rắc mì ống với thịt xông khói.

Cà ri rau

(4 phần)

Nấu ăn:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, thêm khoai lang, chiên trong 3 phút. Giảm nhiệt đến trung bình.

Thêm súp lơ, hành tây và bột cà ri. Nấu trong 1 phút, khuấy liên tục.

Thêm nước dùng và các thành phần còn lại, đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và đun trong 10 phút, khuấy cho đến khi rau quả mềm.

Cà ri đã sẵn sàng rắc rau mùi và ăn kèm với sữa chua.

Bánh cá

(4 phần)

Nấu ăn:

Đối với nước sốt, làm tan chảy 50 bơ trong chảo trên lửa nhỏ và dần dần trộn bột vào đó. Từ từ rót rượu, khuấy đều, thêm nước dùng cá vào các phần nhỏ, đun sôi và giữ lửa trong 15 phút. Sau đó, thêm kem, đun sôi lại, sau đó khuấy mù tạt và nước sốt.

Nhúng cá thái lát và rau mùi tây vào nước sốt nóng, cho chúng vào một cái chảo nướng lớn và đổ lên phần nước sốt còn sót lại (sao cho ít nhất 3 cm từ đỉnh của mẫu). Hãy để nó nguội.

Trong lúc đó, hãy gọt vỏ khoai tây và cắt nhỏ để chúng có thể nấu nhanh hơn. Đun sôi nó trong nước muối, thoát nước và trở lại lửa trong vài phút, để chất lỏng dư thừa có thể bay hơi. Khoai tây nghiền cho đến khi khoai tây nghiền vón cục, khuấy bơ và sữa. Phân phối đều trên cá và ấn nó bằng một cái nĩa để bánh có cùng độ dày.

Đặt bánh vào lò nướng nóng sẵn đến 190 độ và nướng trong 30 phút. Rắc vụn bánh mì và phô mai và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi vàng nâu.