Trong tự nhiên, với thời tiết: 5 công thức thịt nướng cho mọi sở thích
Văn bản: Karina Sembe
Nếu trong những ngày nghỉ tháng năm bạn không có thời gian để nhận "trên kebab", đừng tuyệt vọng. Cả mùa hè đang ở phía trước, điều đó có nghĩa là sẽ có cơ hội ném nhiều hơn một bữa tiệc trong không khí trong lành, và đã đến lúc bắt đầu thực hiện nó theo một cách mới. Nếu bạn hoặc bạn bè của bạn có một món nướng, một bữa tiệc với thịt nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho một chuyến dã ngoại trong tự nhiên, trò chuyện tại nhà tranh hoặc một bữa tiệc trên mái nhà. Một loạt các món ăn có thể dễ dàng nấu chín trên than củi, bản thân nó là một cái cớ tốt để có được một món nướng hoặc nướng.
Vỉ nướng khác với thịt nướng chủ yếu ở hình dạng và sự hiện diện của nắp, nhưng gần đây rất nhiều thiết bị nướng đã được sản xuất, trong đó vỉ nướng có thể được che phủ. Bất cứ thứ gì bạn sử dụng - vỉ nướng tiên tiến hoặc vỉ nướng đơn giản, chúng tôi có một số công thức win-win cho các khẩu vị khác nhau. Số lượng thành phần được tính cho ba phần.
Thịt bê trong rượu vang trắng và các loại thảo mộc
Nấu ăn:
Đậy thịt bê với nước ướp và để trong tủ lạnh trong 4 - 6 giờ (bạn có thể ướp qua đêm). Nếu hết thời gian, ướp thịt trong 40 phút ở nhiệt độ phòng.
Nêm thịt bê ướp với muối và hạt tiêu, đặt lên vỉ nướng đã được làm nóng trước và nhẹ nhàng đổ nước lạnh lên trên. Nấu thịt trong khoảng 30 phút. Định kỳ xoay thịt bê, bôi mỡ bằng bơ tan chảy và rót nhẹ rượu vang trắng. Phục vụ thịt với rau tươi và mù tạt mềm.
Đậu phụ cay với vừng
Nấu ăn:
Cắt bánh đậu phụ làm đôi theo chiều dọc và sau đó thành các phần bằng nhau.
Trộn các thành phần cho nước xốt và để đậu phụ trong đó trong 15-30 phút ở nhiệt độ phòng.
Nấu đậu phụ trên vỉ nướng trong 3-4 phút mỗi bên. Ngay sau khi lấy ra khỏi lưới, rắc đậu phụ với hạt vừng. Ăn với cơm, rau xanh và nước sốt.
Tacos tôm với sốt Salsa
Nấu ăn:
Bắt đầu bằng cách làm salsa. Trong máy xay sinh tố, xắt ớt jalapeno, hẹ đã bóc vỏ và tỏi. Cắt lát cà chua và bơ và gửi nó vào máy xay.
Đổ nước cốt chanh vào hỗn hợp, muối, thêm rau mùi thái nhỏ và trộn kỹ.
Gọt vỏ tôm trong một đĩa sâu, muối và nêm với hạt tiêu đen và ớt, mưa phùn với dầu ô liu và trộn. Nướng tôm trong 2 phút mỗi bên. Sau đó làm nóng bánh ngô trên lưới. Lấy chúng ra khỏi vỉ nướng, đặt lên bánh 1 muỗng canh. tôi kem chua và một ít bắp cải, sau đó gửi salsa và một ít tôm. Gấp tacos làm đôi và phục vụ.
Sườn heo ướp mật ong
Nấu ăn:
Gửi sườn đến ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng, và sau đó, nếu thời gian cho phép, hãy cho vào tủ lạnh trong 4 - 6 giờ. Chiên sườn nướng ướp trong 5 - 7 phút cho mỗi bên, sau đó đậy lưới và tiếp tục nấu trong khoảng 20-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của sườn.
Hãy chắc chắn rằng lửa không nhấp nháy, định kỳ lật thịt và tưới nước ướp. Hãy nhớ rằng mật ong ướp cháy nhanh chóng, vì vậy bạn cần cảnh giác. Sự sẵn sàng của thịt có thể được kiểm tra như sau: nếu lớp vỏ đã được xử lý để làm đỏ hoàn toàn và nước trong vắt ra khỏi thịt, thì xương sườn có thể được lấy ra khỏi thịt nướng.
Salad rau nướng với pesto
Nấu ăn:
Zucchini, cà tím và cà chua cắt thành lát, ớt - thành 4 miếng. Nêm muối và hạt tiêu, chải với dầu ô liu.
Nấu pesto. Để làm điều này, hãy bóc vỏ tỏi, tách lá húng quế khỏi cọng, thái nhỏ trong máy xay cùng với hạt thông, parmesan và muối. Trong một vài cách tiếp cận, thêm dầu ô liu vào máy xay, đánh nước sốt mỗi lần. Pesto thuần chay có thể được thực hiện bằng cách thay thế Parmesan bằng một vài muỗng bột hạnh nhân.
Nấu rau nướng trong 3-5 phút mỗi bên. Sau đó cho rau vào một cái bát, thêm arugula tươi và đổ nước sốt pesto.
Ảnh: Flickr