Câu hỏi cho chuyên gia: Có đúng là ăn trước màn hình có hại không?

Văn bản: Y-sơ-ra-ên Khripko

TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI CHỦ YẾU CỦA CÂU HỎI Hoa Kỳ chúng tôi đã sử dụng để tìm kiếm trực tuyến. Trong loạt tài liệu mới, chúng tôi đặt ra những câu hỏi như: đốt cháy, bất ngờ hoặc phổ biến - cho các chuyên gia trong các lĩnh vực khác nhau.

 

Có vô số ý kiến ​​về lợi ích và tác hại của thói quen ăn uống khác nhau, chúng thường trái ngược nhau, mặc dù chúng nghe có vẻ thuyết phục. Cùng với ý kiến ​​sai lầm rằng rất nguy hiểm khi uống trong khi ăn, có một ý tưởng phổ biến khác - lần này liên quan đến bữa trưa trước màn hình. Theo lý thuyết này, nếu một người không tập trung vào thức ăn đúng cách, thì các enzyme tiêu hóa và dịch dạ dày được sản xuất với số lượng không đủ, có thể gây ra vấn đề với đường tiêu hóa theo thời gian. Cùng với một chuyên gia, chúng tôi hiểu những gì thực sự có thể gây hại cho bữa trưa trước màn hình hoặc TV.

Tatyana Zaletova

Chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ tim mạch của Phòng khám dinh dưỡng lâm sàng thuộc Trung tâm nghiên cứu liên bang về dinh dưỡng, công nghệ sinh học và an toàn thực phẩm

Cho đến nay, không có nghiên cứu nào cho thấy kết quả của nó chỉ ra rằng quá trình tiêu hóa bị xáo trộn khi xem TV, đọc sách và những thứ khác làm mất tập trung từ thực phẩm, không.

Nói về thực tế rằng phiền nhiễu có thể ảnh hưởng đến việc tiêu hóa thức ăn, trở lại từ thời gian thí nghiệm Pavlova với chó. Khi con vật bị phân tâm bởi một loại kích thích mạnh, việc tiết dịch dạ dày thực sự đã giảm. Đúng, có hai nhưng: thứ nhất, không phải thực tế là quá trình này diễn ra ở người giống như ở chó, và thứ hai, các kích thích thực sự rất mạnh - đó là về âm thanh đột ngột và rất to hoặc rất sáng và một tia sáng bất ngờ. Một tiếng ồn nhỏ, thay đổi ánh sáng và môi trường không ảnh hưởng đến tiêu hóa của chó.

Vì vậy, xem một chương trình hoặc một chương trình truyền hình không có khả năng ảnh hưởng đến việc giải phóng các enzyme cần thiết hoặc nhu động ruột - và có lẽ một số yếu tố của một bộ phim kinh dị khiến bạn rùng mình có thể trở nên khó chịu. Nhưng ngay cả trong trường hợp này sẽ không có hại cho sức khỏe một lần. Một điều nữa là nếu một người đã có vấn đề với hệ thống tiêu hóa - viêm dạ dày, viêm túi mật, viêm tụy - trong trường hợp này, nó có thể thực sự đáng để chăm sóc một bầu không khí thoải mái khi ăn. Nhưng từ khóa ở đây là có thể. Không thể tự tin nói rằng những cảm xúc ngoại lai trong khi ăn sẽ làm tình trạng trở nên trầm trọng hơn, nhưng để đưa ra một câu trả lời chính xác hơn, chúng ta cần kết quả của nghiên cứu mục tiêu.

Ti vi hoặc máy tính là một loại kích thích mới và nó "đánh lạc hướng" bộ não nhiều hơn. Trong tình huống này, người sau không có thời gian để nhận tín hiệu về sự bão hòa từ dạ dày - và người tiếp tục ăn

Nhưng thói quen trước màn hình vẫn không quá vô hại - đơn giản là nó không gây hại cho quá trình tiêu hóa, mà là các khía cạnh khác của sức khỏe. Các nghiên cứu đã được tiến hành, nơi họ quan sát tình trạng của những người thường ăn trước TV; Các nhà khoa học đã đánh giá tác động của việc xem các chương trình và phim ảnh không phải đến tiêu hóa, mà là chỉ số khối cơ thể. Hóa ra thói quen ăn trước màn hình góp phần tăng cân - và điều này là do hai yếu tố. Thứ nhất, trong tình huống như vậy, mọi người thường ăn một cách máy móc, không dừng lại khi đói. Thứ hai, phần còn lại ở màn hình, nhiều người đã quen với các thực phẩm có hàm lượng calo cao như các loại hạt, khoai tây chiên hoặc kem. Ngoài béo phì, việc gắn bó với bữa ăn tại ghế sofa, có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2 hoặc tăng huyết áp - tất cả vì những thực phẩm này có chứa chất béo chuyển hóa, một lượng lớn đường và muối.

Nó đã được tìm thấy rằng người xem hành động dựa vào thực phẩm tích cực hơn, ngay cả khi họ xem phim mà không có âm thanh. Quảng cáo thực phẩm làm gián đoạn xem, thêm vào đó kích động hơn nữa. Ngoài ra, từ quan điểm tiến hóa, tivi hay máy tính là một loại kích thích mới, và nó làm mất tập trung não bộ hơn. Trong tình huống như vậy, người sau không có thời gian để nhận tín hiệu về sự bão hòa từ dạ dày - và người tiếp tục ăn. Nếu bạn đã quen với kiểu ăn quá nhiều này, hãy thử chỉ làm mất tập trung trong vài phút: đứng dậy, đi bộ quanh phòng - khi bạn quay trở lại nơi này, rất có thể bạn sẽ không cảm thấy thèm ăn mà bạn đã có vài phút trước.

Đồng thời, không cần thiết phải cố gắng tạo điều kiện "lý tưởng" cho việc ăn uống: chủ nghĩa hoàn hảo không hữu ích ở đây, như trong các tình huống khác. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy toàn bộ sách hướng dẫn, tình huống trong nhà bếp, màu sắc của các tấm và tường, ánh sáng, vân vân. Nếu tất cả điều này ảnh hưởng đến sự thèm ăn và tiêu hóa, thì nó không đáng kể, và các tác giả của các khuyến nghị có nhiều khả năng được hướng dẫn bởi mong muốn tạo ra một tên cho chính họ hơn là sử dụng thực sự. Không cần thiết phải tạo điều kiện cho thực phẩm là không cần thiết. Người ta chỉ phải loại trừ các chất kích thích mạnh và mạnh có thể, không xem các chương trình và phim gây hấn và quan trọng nhất là giám sát số lượng và chất lượng thực phẩm, lắng nghe chính mình.

ẢNH:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com