Khi tôi đến Colombia và ra mắt quán bánh quế của tôi

Vào tháng 10 năm 2014, tôi đã đi đến Châu Mỹ Latinh trong một năm.. Khu vực thu hút tôi với sự tối nghĩa và xa xôi của nó. Tôi bắt đầu tiết kiệm cho cuộc phiêu lưu lớn nhất trong đời từ lâu trước khi khởi hành. Đầu tiên cô ấy bỏ tiền lương, làm việc trong một doanh nghiệp tiếp thị thương mại của một công ty lớn, và sau đó tham gia vào các lễ hội thành phố mùa hè khác nhau với dự án bánh quế của tôi The Bakersville. Tôi đã lên kế hoạch đi từ Mexico đến Argentina, nhưng trên đường đi tôi nhận ra rằng không có lý do gì để theo đuổi số lượng - sẽ thú vị hơn nhiều khi đi du lịch theo nhịp điệu của tôi, dừng lại ở những nơi tôi thích.

Tôi làm việc trong một nhà nghỉ ở thị trấn thuộc địa San Cristobal ấm cúng ở miền nam Mexico, học vẽ gốm sứ trong một nhà máy nhỏ ở Guatemala, xây dựng một ngôi nhà bằng vật liệu tự nhiên tại một trang trại ở Nicaragua, nấu chín thức ăn cho khách du lịch và thu thập dừa vào buổi sáng trên đảo San Blas ở Panama . Kết quả là, trong tám tháng tôi đã đi du lịch tới Mexico, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panama và đi du lịch bằng thuyền đến Colombia. Trong ba tháng tiếp theo, tôi đi du lịch vòng quanh Colombia và hoàn toàn thích thú với mọi người, vẻ đẹp của thiên nhiên, cảnh quan đa dạng và nền văn hóa phong phú.

Tôi đã yêu Cartagena ngay từ cái nhìn đầu tiên: những ngôi nhà đầy màu sắc với ban công, làn nước trong xanh của biển Caribbean, hoàng hôn tráng lệ, nhạc sống trong quảng trường và những con người cực kỳ thân thiện

Cartagena trở thành căn cứ của tôi ở Colombia, từ nơi tôi đi đến các thành phố khác. Tôi đã yêu cô ấy từ cái nhìn đầu tiên: những ngôi nhà đầy màu sắc với ban công phủ đầy cây leo, nước biển trong xanh của biển Caribbean và những hòn đảo cách đó một giờ, hoàng hôn lộng lẫy, nhạc sống trong quảng trường, lễ hội thường xuyên của múa đương đại, điện ảnh, dàn nhạc và những người thân thiện điên cuồng . Rất khó để rời khỏi đất nước, lúc nào cũng có lý do để ở lại: chuyến đi bộ bốn ngày đến khu định cư đã mất, không nên bỏ qua, những người bạn được mời đến ngôi nhà trên đồi với khung cảnh tuyệt đẹp của những đồn điền cà phê, khóa học tự do mà họ muốn đi từ lâu.

Trong khóa học tự do, tôi đã gặp Sylvia, một cô gái tàn nhang với mái tóc xoăn và hình xăm đẹp. Sau hai ngày cắm trại trên đảo Chợ Lớn, chúng tôi đã cùng cô ấy đi ăn mừng khi nhận được giấy chứng nhận cho một bữa tiệc trên nóc nhà trọ. Ở đó, Sylvia giới thiệu tôi với bạn của cô ấy, anh chàng Jose, một người đàn ông đẹp trai, cao ráo, có đôi vai rộng và nụ cười trắng như tuyết. Sau một thời gian, khi tôi tiếp tục đi du lịch nội địa, dần dần đến gần Ecuador, tôi vô tình gặp lại anh. Chúng tôi di chuyển cùng anh ấy từ thành phố lãng mạn này sang thành phố khác bằng xe buýt, và chúng tôi đã có một cuộc trò chuyện thú vị: José đề nghị tôi ở lại thành phố Cartagena và mở một chi nhánh của quán bánh quế ở Moscow của tôi, đồng thời hiểu rõ hơn về anh ấy. Tôi nghĩ: "Tại sao không?". Cố gắng kinh doanh ở một thành phố mà tôi rất thích, nó dường như thú vị hơn nhiều so với việc đến thăm một đất nước khác. Trong cùng một chiếc xe buýt tôi đã đưa ra một quyết định: tất cả mọi thứ, tôi sẽ sống ở Cartagena.

Trở về thành phố, tôi lập tức bắt đầu xây dựng bản đồ thực phẩm. Tôi nhớ ra khỏi xe buýt trong công ty của bạn tôi Miguel và vội vã đến xưởng để làm việc với thép không gỉ. Anh ngăn tôi lại: "Em chạy như thế ở đâu vậy? Làm quen với việc di chuyển chậm, nếu không em sẽ đổ mồ hôi nhiều và mệt mỏi nhanh thôi." Tôi sớm nhận ra những gì anh ấy có trong tâm trí. Quanh năm ở Cartagena là sức nóng không thể chịu nổi, vì vậy mọi thứ được thực hiện rất chậm. Vào giờ ăn trưa, từ mười hai đến hai giờ, khi nhiệt độ đạt đến điểm cao nhất, thành phố dừng lại hoàn toàn: không có ai trên đường, tất cả các doanh nghiệp đều đóng cửa, không ai trả lời điện thoại - siesta. Giấc ngủ trưa thứ hai là sự phát sóng của bóng đá, thánh của những người Colombia. Hơn một nửa dân số vào ngày diễn ra trận đấu thuộc dạng đội tuyển quốc gia, xin nghỉ hoặc đơn giản là nghỉ làm để theo dõi cuộc thi. Lý do tốt thứ ba không làm việc là mưa. Vì tất cả những điều trên, việc xây dựng đã bị trì hoãn trong hai tháng thay vì dự định mà tôi đã lên kế hoạch. Hầu như ngày nào tôi cũng phải đến xưởng để kiểm soát công việc.

Nỗ lực chi phí kết quả: đứng bánh quế của tôi là vô cùng đẹp. Hóa ra, khó khăn lớn nhất vẫn là chờ tôi đến. Ở Cartagena, ở mỗi góc, ai đó bán một thứ gì đó: nước dừa, xúc xích, bánh mì kẹp thịt, nước ngọt, trái cây, ispas (bánh bột ngô), thuốc lá, fritos truyền thống hoặc kebab trên xiên nhỏ. Đồng thời, như tôi đã biết trong quá trình này, giao dịch đường phố ở Colombia là bất hợp pháp. Nếu bạn liên tục di chuyển, mọi thứ đều theo thứ tự, nhưng để đậu xe trong vài giờ ở một nơi (vì, nhân tiện, hầu hết mọi người đều làm như vậy) đều bị cấm. Vì điện là cần thiết cho một chiếc bánh quế, tôi không thể di chuyển liên tục, vì vậy tôi rơi vào nhóm người nhập cư bất hợp pháp. Đơn đặt hàng được theo sau bởi Bộ Môi trường, Nhà ở và Phát triển Không gian của Colombia. Đàn ông mặc com lê đen bất cứ lúc nào cũng có thể xuất hiện trên quảng trường và tịch thu gian hàng của bạn. Điều này bằng cách nào đó đã xảy ra với tôi khi tôi rời khỏi nhân viên của mình để bán bánh quế, trong khi chính cô ấy đi đến tự do đến các đảo San Andres và Providencia.

Đương nhiên, tôi đã xin phép giao dịch từ chính quyền thành phố, nhưng trong chín tháng tôi không nhận được. Tuy nhiên, sự từ chối cũng không đến với tôi. Tôi nhận ra rằng nhiều vấn đề ở đây được giải quyết khác nhau. Một mặt, tôi phát hiện ra rằng một cơ quan không chính thức được nắm giữ bởi một doanh nhân địa phương, người mà nhiều tin đồn lưu hành: một số người nói rằng anh ta là một mafiosi có liên quan đến buôn bán ma túy và giết người, rằng những người khác rất giàu có và tài năng, vì vậy nhiều người ghen tị với anh ta. về anh tin đồn đáng sợ. Trong mọi trường hợp, tôi quyết định gặp anh ấy và yêu cầu hỗ trợ của anh ấy. Anh ấy mở một nhà hàng trên quảng trường nơi tôi làm việc, và định kỳ đến để kiểm tra việc xây dựng đang diễn ra như thế nào. Vào một trong những ngày này, tôi làm bánh quế, đi qua để giới thiệu bản thân và nói với anh ta bằng ánh mắt cháy bỏng về cách tôi xây dựng những thẻ thức ăn trong mơ của mình, và bây giờ tôi không được phép làm việc. Không yêu cầu bất cứ điều gì đáp lại, anh hứa sẽ giúp đỡ.

Mặt khác, tôi nhận ra rằng một vai trò lớn trong thành công của doanh nghiệp của bạn cũng được đóng góp bởi việc cộng đồng của quận barrio có chấp nhận bạn hay không. Tôi quyết định thực hiện phần của mình: Tôi đã sửa chữa những viên gạch rơi ra trên quảng trường bằng tiền của mình, tôi tổ chức một lớp học origami miễn phí, sau đó là ăn bánh quế cho trẻ em trong quận và tham gia vào một số subbotnik. Tôi không biết chính xác những gì đã làm việc (có lẽ là sự kết hợp của tất cả các hành động được thực hiện), nhưng cảnh sát và bộ không còn làm phiền tôi nữa.

Có rất nhiều cơ hội kinh doanh ở Colombia và khá dễ dàng để có được thị thực và giấy phép làm việc. Đúng, bạn phải học tiếng Tây Ban Nha - không nơi nào có nó. Tôi đã nhận nó bằng cách nào đó của chính nó. Tôi chưa bao giờ học bài học ngôn ngữ. Lúc đầu, tôi chơi với ứng dụng Busuu trên điện thoại của mình, kiểm tra trên Internet cách các động từ kết hợp, cố gắng giao tiếp mọi lúc - và học nói. Tôi đã ghi lại các từ bằng tai và iPhone tự động sửa tất cả các lỗi của tôi - đây là cách tôi học viết.

Đến đây với đồng tiền của Mỹ, bạn cảm thấy hoàng gia, nhưng khi bạn bắt đầu kiếm tiền bằng peso, mọi thứ dường như không còn quá rẻ

Điều tôi thích ở Colombia là văn hóa Caribbean với âm nhạc và khiêu vũ, có thể là những dàn nhạc nhỏ với trống và nhạc cụ gió, salsa sôi động hay champaign gợi cảm mạnh mẽ. Chambeta vừa là một thể loại âm nhạc và khiêu vũ, được mang đến Colombia bởi những nô lệ châu Phi. Vì mọi người bị cùm chân, rượu sâm banh thường được nhảy với mắt cá chân bị hẹp. Nói chung, chambeta là tên của một con dao rựa ngắn được sử dụng bởi các nhà cung cấp trái cây, trên thực tế, là một biểu tượng của người nghèo. Theo thời gian, điệu nhảy trở nên phổ biến bên ngoài các khu vực nghèo. Bây giờ nó là một phần mạnh mẽ của văn hóa bờ biển Đại Tây Dương của Colombia, và những bữa tiệc vui nhộn nhất là những nơi họ chơi và nhảy theo nhà vô địch.

Một lý do khác để yêu Colombia một lần và mãi mãi, đặc biệt là Cartagena, là những người thân thiện và thân thiện khác thường. Hầu như mỗi buổi sáng, một người bảo vệ ở nhà tôi hỏi bạn đã ngủ như thế nào, mọi thứ với tôi và với Jose, tự hỏi có gì mới với chúng tôi. Nhân viên thu ngân trong siêu thị quận biết tôi bằng tên, và mỗi lần tôi đến đều ghi một từ tiếng Nga mới. Trên đường phố, bạn liên tục gặp người quen, theo thông lệ là dừng lại và trò chuyện với mọi người - có lẽ, do đó, hiếm khi có ai đến cuộc họp đúng giờ.

Một ngày nọ, một nhân viên thu ngân trong siêu thị lớn của tôi nói với lời nhận xét bực tức của tôi: Có thể đấm sản phẩm nhanh hơn không? Hãy nhìn vào hàng đợi, anh trả lời tôi: Có gì để nói? Có một cái gì đó đẹp về nó. Nhân tiện, lúc đầu tôi rất ngạc nhiên về cách xưng hô như vậy: "mi reina" - "công chúa của tôi", "nena" - "trẻ con", "mi vida" - "cuộc sống của tôi", "linda" - "vẻ đẹp", nhưng với thời gian tôi đã quen với Ngoài ra, tôi không còn ngạc nhiên bởi các tài liệu tham khảo "negrito" - "đen", "flaco" - "mỏng", "gordo" - "béo", "loco" - "crazy", "viejo" - "cũ". Theo tôi, trong sự đa dạng này nằm ở vẻ đẹp.

Biển ngoài cửa sổ, trái cây nhiệt đới quanh năm, một thị trấn cổ huyền diệu với những ngôi nhà đầy màu sắc, vào cuối tuần - salsa trong một quán bar với một bộ sưu tập lớn của âm nhạc cũ và ban công nhỏ hoặc dưới bầu trời rộng mở, những con người thân thiện - một bức tranh hoàn hảo được vẽ. Trong thực tế, không tốt như vậy. Cartagena - là thành phố du lịch chính của Colombia, khiến nó trở nên đắt đỏ nhất, và vào những ngày lễ ở trung tâm không đông đúc. Ngoài ra, họ chủ yếu đến đây vì mục đích không phải là du lịch trí tuệ nhất: để ly khai, thử thuốc - để xem nó thật đáng buồn.

Trong lịch sử, thành phố này là một điểm trung chuyển: tàu cướp biển neo đậu tại đó, các thủy thủ đã đến đất liền để tìm kiếm phụ nữ, nô lệ từ châu Phi đã được đưa đến đây, tại đây, Tòa án dị giáo đã thiêu rụi hàng ngàn phụ nữ vô tội trên những đống lửa lớn. Tất cả năng lượng nặng nề này là trong không khí của thành phố. Một điểm trừ khác là mức lương rất nhỏ: người dọn dẹp, nhân viên thu ngân, người phục vụ kiếm được 150-250 đô la mỗi tháng và người quản lý văn phòng kiếm được 300-800 đô la. Đến đây với đồng tiền của Mỹ, bạn cảm thấy hoàng gia, nhưng khi bạn bắt đầu kiếm tiền bằng peso, mọi thứ dường như không còn quá rẻ. Nếu bạn đột nhiên muốn đi du lịch châu Âu hoặc về nhà thăm gia đình và bạn bè ở Nga, bạn sẽ phải đổ mồ hôi.

Về kế hoạch cho tương lai, tôi sẽ không ở lại Colombia cả đời. Tôi muốn sống ở một nơi khác - ví dụ, ở Buenos Aires, Los Angeles hoặc Bali. Vào tháng 8, đó là một năm kể từ khi tôi sống ở Colombia, và hai năm kể từ khi tôi rời Nga, và trong thời gian đó tôi đã học được rất nhiều điều. Chuyển đến một đất nước khác dường như không còn đối với tôi một cái gì đó khủng khiếp và không thể thực hiện được. Tôi nghĩ nhiều trở ngại hơn trong đầu của chúng tôi: bây giờ tôi hiểu rằng mọi người sống rất khác nhau và mọi người định nghĩa thành công theo cách riêng của họ. Bây giờ tôi hiểu rằng các quốc gia châu Mỹ Latinh hoàn toàn không phải là những gì họ thường được mô tả trên các phương tiện truyền thông, và có rất nhiều điều thú vị trên thế giới đến nỗi nó chỉ là một tội lỗi không đi vào một cuộc phiêu lưu khác.

Ảnh: galina_savina - stock.adobe.com, galina_savina - stock.adobe.com