Bài ViếT Phổ BiếN

Editor Choice - 2020

Danh sách kiểm tra: 8 sản phẩm mà bạn lưu trữ không chính xác

alexander savina

Dường như khó lưu trữ thực phẩm? Chúng ta đều biết rằng không thể đóng băng lại những gì đã có trong tủ đông, và bạn cần nhanh chóng loại bỏ tàn dư của các bữa ăn sẵn trong tủ lạnh - còn câu hỏi nào khác không? Tuy nhiên, chúng tôi làm nhiều việc theo thói quen, bởi vì cha mẹ, đối tác, đối tác hoặc bạn cùng nhà của chúng tôi đã làm như vậy. Chúng tôi cho biết những gì cần tìm nếu một phần sản phẩm đánh bắt của bạn trong siêu thị chắc chắn được gửi vào thùng rác vì lưu trữ không đúng cách.

1

Táo

Tất nhiên, lưu trữ trái cây và rau quả trong hai hộp lớn ở dưới cùng của tủ lạnh là cách dễ dàng và thuận tiện nhất - nhưng, than ôi, đây không phải là cách tốt nhất. Một số loại trái cây tạo ra khí ethylene, do đó, góp phần vào sự chín của trái cây nhạy cảm với nó. Tính chất này của ethylene thậm chí được sử dụng ở quy mô công nghiệp, nhưng hiếm khi cần thiết để giúp các loại trái cây khác chín tại nhà.

Táo phát ra rất nhiều khí (đặc biệt là nếu chúng ta đang nói về một loại trái cây sẫm màu), vì vậy bạn nên tách chúng ra khỏi các sản phẩm khác, ví dụ, trong một gói có lỗ nhỏ (có lẽ không phải là cách thân thiện với môi trường nhất, nhưng không có gì ngăn cản bạn lấy cùng một gói nhiều lần) . Một ngoại lệ là khi bạn cố tình muốn tăng tốc quá trình: ví dụ, bạn có thể đặt một quả bơ và một quả táo vào túi giấy để quả đầu tiên chín nhanh hơn. Đồng thời, táo sẽ tươi và giòn lâu hơn trong tủ lạnh - vì vậy bạn không nên cho chúng vào một chiếc bình để đựng trái cây nếu bạn không có kế hoạch ăn càng sớm càng tốt.

2

Cà chua

Có vẻ hợp lý rằng cà chua nên giữ tươi lâu hơn trong tủ lạnh. Nhưng, than ôi, hạ nhiệt độ chỉ gây hại cho chúng, vì nó làm thay đổi hương vị của rau. Các chuyên gia khuyên bạn nên bảo quản cà chua tươi ở nhiệt độ phòng và ăn chúng trong một tuần nếu có thể - mặc dù vậy, tất nhiên, không có gì đảm bảo rằng rau không nằm trong tủ lạnh trước khi chúng lên kệ.

Cà chua không phải là sản phẩm duy nhất tốt hơn là không làm sạch trong điều kiện nhiệt độ phòng lạnh, ví dụ, cũng tốt hơn cho trái cây họ cam quýt (chanh, chanh, cam và quýt), khoai tây (bảo quản chúng ở nơi mát mẻ tối để nó không chuyển sang màu xanh lá cây), khoai lang (như và trong trường hợp cà chua, tủ lạnh có thể ảnh hưởng đến hương vị của nó), hành và tỏi.

3

Dưa chuột, cà tím và bơ

Quy tắc lưu trữ dưa chuột và cà tím phức tạp hơn một chút so với các loại rau khác. Nhiệt độ tối ưu cho chúng là 10-12 độ C - rất có thể bạn ấm hơn ở nhà, nhưng nhiệt độ thấp hơn sẽ gây hại cho các loại rau này. Có thể lưu trữ dưa chuột và cà tím trong tủ lạnh, nhưng không lâu - những thay đổi sẽ đến trong một vài ngày.

Một kế hoạch lưu trữ phức tạp cũng được yêu cầu đối với bơ - đặc biệt là nếu bạn, giống như nhiều người Nga, mua chúng dưới một chút và chờ cho chúng trở nên mềm. Chúng được khuyến cáo nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng chín, sau đó được chuyển đến tủ lạnh và nhanh chóng ăn - một thời gian dài ở nhiệt độ thấp làm tổn thương trái cây. Đừng quên thủ thuật với táo và ethylene, nếu bạn quyết định tăng tốc quá trình.

4

Trứng

Nhiều người đã quen với việc bảo quản trứng ở nhiệt độ phòng, nhưng Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyến cáo chỉ nên sử dụng tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn salmonella - và thậm chí không mua trứng được lưu trữ trên kệ của cửa hàng không được làm lạnh. Các nhà sản xuất khuyên bạn nên lưu trữ trứng không phải trong hộp nhựa đặc biệt, trong nhiều tủ lạnh, nhưng trong thùng nguyên bản - nó hấp thụ mùi hôi, ngăn không cho trứng tự chui vào, đồng thời giúp bạn không quên được bao lâu bạn đã mua. Tốt hơn là lưu trữ trứng không phải trên cửa tủ lạnh, mà trên kệ, nơi nhiệt độ ổn định hơn.

Và thậm chí trứng có thể được đông lạnh, vì điều này chúng cần phải đột nhập vào một thùng chứa và đánh cho đến khi mịn - ở dạng này chúng có thể được lưu trữ trong tối đa bốn tháng. Trứng đông lạnh trong vỏ mà FDA không khuyên.

5

Cà phê

Cho dù bạn muốn tin vào điều ngược lại đến mức nào, cà phê không thể được lưu trữ mãi mãi. Nếu bạn uống một vài cốc một tuần, hãy cưỡng lại sự cám dỗ để mua một kg ngũ cốc ngay lập tức và kéo dài trong vài tháng - rất có thể, cà phê sẽ trở nên vô vị nhanh hơn nhiều: trung bình, các loại ngũ cốc giữ được hương vị vài tuần sau khi rang.

Cà phê mới xay oxy hóa nhanh hơn, do đó, không có ý nghĩa trong việc nghiền để sử dụng trong tương lai. Cố gắng bảo vệ hạt cà phê khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp và tiếp xúc quá nhiều với không khí: che gói bằng kẹp quần áo hoặc chuyển nội dung vào hộp đậy kín. Và, xin vui lòng, không lưu trữ chúng trong tủ lạnh - không có gì tốt từ độ ẩm và mùi thơm của các sản phẩm khác sẽ không hoạt động.

6

Các loại hạt

Điều này có vẻ lạ, nhưng các loại hạt cũng không phải lúc nào cũng đáng để giữ ở nhiệt độ phòng, đặc biệt nếu bạn mua chúng với số lượng lớn cùng một lúc. Nhiều trong số chúng, chẳng hạn như hạnh nhân, quả hồ đào và quả óc chó, được bảo quản ở nhiệt độ phòng chỉ trong một vài tuần - nếu bạn cảm thấy rằng bạn đã không ăn dự trữ trong thời gian này, hãy mạnh dạn đặt chúng trong tủ lạnh (chúng có thể nằm trong chín tháng). Hoặc thậm chí đóng băng - các loại hạt khác nhau có thể dễ dàng nằm trong tủ đông từ sáu tháng đến hai năm. Hãy nhớ rằng, giống như các loại gia vị, các loại hạt rất nhạy cảm với ánh sáng, nhiệt độ cao và độ ẩm - vì vậy bạn không nên giữ chúng ngay phía trên bếp.

7

Bánh mì

Nhiều người tin rằng sức mạnh của tủ lạnh sẽ giúp bánh mì tươi lâu hơn, nhưng, than ôi, không phải vậy. Nhiệt độ tủ lạnh tiêu chuẩn đẩy nhanh quá trình kết tinh tinh bột trong thành phần của nó, do đó, ngược lại, nó sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen. Tốt hơn là bảo quản ổ bánh mì tươi ở nhiệt độ phòng trong một gói tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp - và nếu bạn biết rằng bạn sẽ không thể đối phó với nó trong vài ngày, ngay lập tức cắt nó thành từng miếng và đông lạnh, để hâm nóng lại khi cần. Trong tủ đông, bánh mì cảm thấy tốt.

8

Gia vị

Trái với niềm tin phổ biến, gia vị không nên được lưu trữ mãi mãi. Tất nhiên, bạn sẽ không bị nhiễm độc - chỉ theo thời gian, gia vị sẽ mất vị giác, vì vậy bạn không nên giữ chúng trong hơn một vài tháng. Một vài quy tắc sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của các loại gia vị: giữ chúng trong một gói kín (nếu bạn đổ chúng vào lọ hoặc hộp thiếc theo khuyến nghị, đảm bảo rằng chúng được đậy kín), tránh ánh sáng, nhiệt độ cao và độ ẩm - cho dù bạn có giữ chúng thoải mái đến mức nào Bên cạnh bếp, tốt hơn là chăm sóc chúng để chúng không bị mất vị.

ẢNH: Dã ngoại trăng

Để LạI Bình LuậN CủA BạN