Có căng thẳng thực sự dẫn đến ăn quá nhiều

Văn bản: Gayana Demurina

Mỗi ngày chúng ta phải đối mặt với các tình huống có thể phá vỡ tình trạng thể chất và tâm lý của chúng ta. Stress ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe và thường dẫn đến sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng. Trong thế giới hiện đại, hiện tượng này được chiến đấu bằng tất cả các phương tiện có sẵn - từ thiền định và nhật ký tâm trạng trong một ứng dụng điện thoại thông minh đến các phiên phân tâm học. Các phương pháp khác không cho kết quả nhanh chóng, trong khi cơ thể chúng ta thích đối phó với căng thẳng ở đây và bây giờ.

Khi chúng ta lo lắng, não sẽ đưa cơ thể vào tình trạng khẩn cấp, buộc nó phải hoạt động mạnh hơn gấp nhiều lần so với bình thường. Điều này dẫn đến thực tế là dự trữ năng lượng bị cạn kiệt nhanh hơn nhiều so với trạng thái thông thường của chúng, và cơ thể, trong số những thứ khác, phải bù đắp chi phí của nó với khối lượng gấp đôi. Để đối phó với nhiệm vụ này, não tăng giải phóng cortisol, làm tăng sự thèm ăn, do đó thúc đẩy chúng ta ăn nhẹ thường xuyên hơn và với số lượng lớn hơn.

Trong thời điểm khó khăn, chúng tôi đặc biệt hài lòng khi dựa vào thực phẩm "ngon" (ngọt và béo). Từ quan điểm của sinh lý học, thực phẩm như vậy có nhiều lợi ích hơn trong tình trạng căng thẳng, bởi vì nó bổ dưỡng và bão hòa glucose, để chế biến mà không cần tốn nhiều công sức. Đi vào máu, một lượng lớn đường làm tăng nồng độ của hormone insulin, điều chỉnh mức độ glucose: kết hợp với cortisol, nó có thể chống lại căng thẳng. Tuy nhiên, đừng tự trấn an rằng cơ thể có thể tự mình đối phó với căng thẳng. Nếu chúng tôi không hỗ trợ đầy đủ cho anh ấy, chúng tôi có nguy cơ đảm bảo vi phạm quy định về nội tiết tố, sự phát triển của bệnh tiểu đường và các bệnh khác.

Nhu cầu sinh lý không phải là điều duy nhất thay đổi chế độ ăn uống và thói quen vị giác của chúng ta trong thời gian căng thẳng: cơ chế bảo vệ tâm lý cũng ảnh hưởng đến việc lựa chọn món ăn khi chúng ta cảm thấy tồi tệ. Dường như đồ ăn vặt, trong điều kiện bình thường mà chúng ta cố gắng tránh, sẽ giúp làm dịu cơn trầm cảm, khuyến khích và khuyến khích chúng ta - cuối cùng, đã đến lúc cho phép bản thân thư giãn dù chỉ một phút. Không có gì sai khi muốn tự thưởng cho mình một bữa tối ngon miệng, nếu không phải là hữu ích nhất, nhưng điều quan trọng là một quyết định như vậy phải được đưa ra một cách có ý thức. Tác động của căng thẳng - gắng sức thể chất kéo dài cùng với kiệt sức về đạo đức - tước đi sự thận trọng của chúng ta và giảm sự kiểm soát đối với các hành động. Trong trạng thái này, ý tưởng về biện pháp thường bị mất. Khi chúng ta lấy lại cảm giác, chúng ta thấy rằng chúng ta không còn ăn vì đói và thưởng thức đồ ăn, nhưng để dành thời gian đã được giải phóng hoặc làm dịu sự lo lắng.

"Ăn uống theo cảm xúc" như vậy là một hiện tượng phổ biến ở những người tiếp xúc với căng thẳng thường xuyên. Theo infographics của Hiệp hội Tâm lý Hoa Kỳ, năm 2013, 38% dân số trưởng thành nói rằng họ ăn quá nhiều hoặc tiêu thụ đồ ăn vặt trong thời gian căng thẳng thần kinh gia tăng. 33% khác nói rằng nó giúp họ phân tâm khỏi những lo lắng, 34% khác thừa nhận rằng ăn uống theo cảm xúc đã trở thành thói quen của họ. Dữ liệu của cùng một tổ chức cho thấy phụ nữ có xu hướng nắm bắt căng thẳng (49% số người được hỏi) so với nam giới (30%), hoặc họ sẵn sàng thừa nhận điều này.

Dường như đồ ăn vặt sẽ giúp làm dịu đi tình trạng bị áp bức, khuyến khích và cổ vũ chúng ta

Một loại rủi ro riêng biệt về việc ăn quá nhiều căng thẳng bao gồm trẻ em và thanh thiếu niên trong độ tuổi đi học, học sinh và những người có hoạt động liên quan đến hoạt động tinh thần tăng cường. Thực tế là, tập trung vào giải quyết các vấn đề phức tạp, chúng ta tiêu tốn nhiều năng lượng hơn và do đó, nhiều calo hơn so với khi thực hiện các công việc thường ngày. Nếu bạn sẽ bị phân tâm bởi một bữa ăn nhẹ khác, tốt hơn là nên hoãn công việc và cho phép bản thân có một bữa tối yên tĩnh trong một bầu không khí thoải mái, và chắc chắn không phải ở máy tính.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Alabama đã quyết định kiểm tra xem có cách nào khác để lấy năng lượng trong giai đoạn căng thẳng về tinh thần hay không, ngoài việc ăn liên tục vào não bộ. Họ đã tiến hành một thí nghiệm trong đó 38 sinh viên khỏe mạnh tham gia. Trước hết, họ được hỏi loại pizza nào họ thích nhất, và sau 35 phút họ được phép ăn món ăn yêu thích của họ. Sau đó, những người tham gia đã giải bài tập từ kỳ thi tuyển sinh và đại học trong 20 phút. Sau đó, một số người trong số họ nghỉ ngơi trong 15 phút để chờ một phần thức ăn mới, trong khi những người khác tập luyện trên máy chạy bộ. Sau đó, nhóm "thể thao" cũng được tặng pizza, nhưng những sinh viên này không thể ăn nhiều hơn phần tiêu chuẩn, vì họ đã nhận được lượng glucose cần thiết từ tải trọng vật lý (trong các bài tập tim mạch trong máu, mức đường cũng tăng lên). Sinh viên thụ động tiêu thụ nhiều hơn 100 calo so với người chạy bộ.

Những thí nghiệm như vậy chứng minh rằng trong những tình huống căng thẳng, cơ thể chúng ta sẽ không bị xáo trộn bởi những hạn chế và kiểm soát nhất định từ phía chúng ta. Ăn quá nhiều và quan tâm sau đó về điều này không góp phần vào một lối sống lành mạnh. Tất nhiên, có một thái cực khác: mối quan tâm quá mức với chế độ dinh dưỡng hợp lý thường dẫn chúng ta đến trạng thái căng thẳng, điều mà chúng ta tìm cách loại bỏ bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống. Nhưng, cho dù thời hạn có chặt chẽ đến mức nào có thể can thiệp vào một bữa ăn đầy đủ, hãy cố gắng dành thời gian cho việc ăn uống. Không cần thiết phải loại trừ hoàn toàn đồ ăn nhẹ, đặc biệt là khi thời gian vô cùng thiếu: chúng cũng có thể hữu ích nếu bạn kiểm soát quá trình. Căng thẳng gây nhiễu có thể - quan trọng nhất, làm điều đó đúng.

Ảnh: yvdavid - stock.adobe.com, andregric - stock.adobe.com