Làm thế nào để không nổi điên trong bếp: 10 điều không thể thiếu khi nấu ăn

Hầu hết mọi người đồng ý rằng nấu ăn - đó là kinh tế, ngon và hữu ích, nhưng đồng thời họ không sẵn sàng dành thời gian của họ để lên thực đơn, đi đến cửa hàng và đứng trên pan. Thông thường, quá trình này bị chậm lại do chuẩn bị kém: thiếu thực đơn, khoảng trống, các thành phần cần thiết và mất tuyệt đối trong quản lý thời gian. Nhưng những vấn đề này rất dễ khắc phục với một vài khuyến nghị đơn giản và các đối tượng quen thuộc mà mọi người thường quên. Chúng tôi nói về bộ dụng cụ nhà bếp tối thiểu sẽ giúp đạt được niềm vui từ việc nấu ăn ngay cả đối với người mới bắt đầu (nhắc nhở về tầm quan trọng của dụng cụ nấu ăn chất lượng cao là một chút khó xử, nhưng chúng tôi chắc chắn sẽ quay lại chủ đề này).

Sách ẩm thực

Ví dụ, Bộ Dinh dưỡng, Jamie Oliver với một phần riêng biệt các món ăn có thể được nấu trong 20 phút. Nó có thể được lật vào bữa sáng, trước khi đi siêu thị và ngay khi bạn không có gì để làm - thoạt nhìn có vẻ vô nghĩa, nhưng thực sự để lại trong đầu bạn một danh sách những thứ bạn muốn thử từ lâu, và một danh sách các nguyên liệu để nấu ăn. Đó là cách khoai lang và súp chorizo, mì ống hương thảo, được nấu trong lò vi sóng trong 15 phút và thay đổi cuộc sống, và những thứ mát mẻ khác, sẽ lẻn vào cuộc sống của bạn. Hãy tin tôi, các tác giả của những cuốn sách như vậy không chỉ nhận được tiền vì đôi mắt đẹp của họ (mặc dù Jamie, tất nhiên, có thể). Viết ra các công thức nấu ăn trong một cuốn sổ tay, chụp ảnh các trang với những món ăn bạn thích và lướt qua chúng trước khi đi siêu thị - một thực đơn mẫu mực cho bữa sáng và bữa tối của bạn trong một tuần chưa làm phiền ai.

từ trái sang phải: Siêu thị bếp, Pasta. Great Cookbook, Bộ dinh dưỡng

Recipe Notebook

Một cuốn sách với công thức nấu ăn, tất nhiên, rất hay, nhưng ở đó, bạn không cần phải lắng nghe một cách tôn giáo chỉ một tác giả, thế giới đầy vẻ đẹp. Viết ra các công thức nấu ăn từ Pinterest, viết lại một vài công thức nấu ăn từ các thủ kho của mẹ (hoặc bà của bạn) và ghi lại những gì bạn đã nấu, ăn và chi bao nhiêu cho việc mua nguyên liệu - cuốn sổ này sẽ giúp bạn nhanh chóng điều hướng trong nhà bếp của mình, trong ví của chính bạn và sẽ luôn luôn để truyền cảm hứng, đó là rất quan trọng khi bật tấm. Tất nhiên, bạn luôn có thể sử dụng ứng dụng, nhưng rửa iPhone bằng dầu ô liu không dễ chịu lắm và giấy có thể chịu đựng mọi thứ. Chà, và nó rất đẹp và tốt.

Từ trái sang phải: Moleskine, Beth Bee Books, Bí quyết yêu thích của tôi

Hộp đựng thực phẩm

Một tủ đông bị tắc chặt là món quà tốt nhất bạn có thể làm cho tương lai của mình: cảm lạnh một tuần trước khi nhận lương, mệt mỏi sau một ngày vất vả. Đặt trong các hộp đặc biệt (hầu hết các thùng chứa có thể được đông lạnh và thậm chí được hâm nóng lại) rau, thịt, nước dùng tràn và đặt các loại quả mọng, được bà ngoại mang ra cẩn thận trong vườn với số lượng vài tấn. Có nguồn cung cấp như vậy, bạn không còn muốn chạy ở McDonald Lầu vào lúc nửa đêm vì nó tối trong mắt đói, nhưng bạn không có sức mạnh để nấu ăn - chỉ cần hâm nóng thức ăn đông lạnh của bạn và ăn súp hoặc gà nướng. Trong cùng một món sudochek, bạn có thể đặt một miếng thịt hoặc rau chưa ăn mà bạn đã cắt nhưng đã ăn xong - vì vậy, tủ lạnh không có mùi thức ăn, và bạn sẽ có nguyên liệu cho một chiếc bánh sandwich cho bữa sáng. Đã đến lúc phải thừa nhận rằng mẹ đã đúng và sudoku - điều này thật tuyệt (và một bữa trưa bình thường không nhất thiết phải mất một giờ)! Và tất nhiên, các thùng chứa trong suốt là hoàn hảo để phân loại và lưu trữ hàng tạp hóa. Chúng có hình dạng và kích cỡ khác nhau, vì vậy nếu muốn và gánh nặng đồng đều, bạn có thể sử dụng chúng để mì spaghetti, và các loại ngũ cốc và đường khác nhau. Nhân tiện, đối với đường và muối, chúng tôi khuyên bạn nên mua ít nhất các thùng chứa khác nhau, và sau đó những câu chuyện gia đình về nước ngọt và nước muối sẽ không bao giờ chết.

từ trái sang phải: H & M, IKEA, IKEA

Thùng rác để bàn

Một phụ kiện nhà bếp không gợi cảm mà vẫn có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Trong một nhà bếp trung bình của Nga, một thùng rác thường được giấu cẩn thận trong tủ khóa, đằng sau cánh cửa nói chung, ở những nơi kín đáo và khó tiếp cận nhất. Đặt trên bàn một thùng rác nhỏ để bạn có thể đổ chất tẩy rửa và chất thải thực phẩm khác thường xảy ra trong khi nấu - và bây giờ bạn không phải lãng phí thời gian để mở tủ và chạm vào tay cầm của chúng bằng tay bẩn. Ngoài ra, bằng cách thu gom chất thải thực phẩm trong một gói riêng biệt, bạn sẽ tiến một bước gần hơn đến việc phân loại rác và tiêu thụ có trách nhiệm - một phần thưởng tuyệt vời, phải không?

từ trái sang phải: IKEA, tảo xoắn, Brabantia

Thìa đo

Đã bao nhiêu lần trong nước mắt, tác giả của văn bản này đã sắp xếp một quá trình phanh khẩn cấp, bởi vì mọi thứ đã được tính toán không chính xác - tôi thậm chí còn muốn đề cập đến nó. Điều đã thay đổi cuộc đời tôi và chắc chắn sẽ thay đổi cuộc sống của bạn là đo thìa. Họ thường có khối lượng công thức tiêu chuẩn, có thể đo các cốc bột, "muối ở đầu dao" và "một phần ba muỗng cà phê" trong một phần của giây, và cũng giảm lượng bát đĩa bẩn - không còn ly được phủ bột và thìa cuộc sống của bạn sẽ không được. Mẹo nhỏ: mua hai bộ thìa đo cùng một lúc - cho các chất khô và lỏng, và cũng để có một muỗng nhỏ bảo hiểm cho 3 gram - vì một số lý do chúng bị mất không có đầu và cạnh.

từ trái sang phải: MAPLE, cốc đo lường, Regent Inox

Kéo

Kéo nhà bếp mạnh mẽ thay đổi cuộc sống nhiều như cookie thành công đầu tiên của bạn hoặc bít tết nấu chín hoàn hảo. Sử dụng kéo, bạn có thể nhẹ nhàng mở gói ngũ cốc, cắt chân gà và đối phó với một trong những nhiệm vụ bẩn thỉu và bẩn thỉu nhất - cắt rau xanh, không làm nhòe các mảnh thì là hoặc rau mùi tây từ đầu đến chân. Nếu bạn không có cơ hội chi tiền cho kéo chuyên nghiệp, thì bạn nên đầu tư ít nhất vào một cặp đơn giản riêng biệt, điều chính là chúng có tay cầm rộng và thoải mái và một lưỡi dao tốt - hãy nhớ rằng bạn sẽ cần phải nắm lấy chúng bằng tay trơn và vội vàng.

từ trái sang phải: Toàn cầu, Tescoma, JJA

Một bộ dao cho trái cây, rau và thảo mộc

Có rất ít động lực để ăn trái cây và rau quả tươi nhiều như trái cây và rau quả mới cắt. Chúng tôi đến trợ giúp của một đại sứ thực sự của một lối sống lành mạnh - một bộ để cắt những loại trái cây và rau quả tươi nhất này. Lưỡi dao nhỏ gọn xếp vào một cái bình, tăng tốc quá trình thu thập đồ ăn nhẹ trong văn phòng của bạn và / hoặc một đứa trẻ ở trường trong vài phút và trông rất đẹp. Tôi chưa bao giờ ăn nhiều táo với niềm vui như sau khi mua một lưỡi cho táo, nó cắt lõi ra khỏi nó và để lại cho bạn sáu lát hoàn hảo. Đặc biệt là tình yêu và sự dịu dàng như vậy gây ra vào đêm giao thừa và những suy nghĩ về việc cắt khoảng ba tấn rau cho món salad Nga. Không, cảm ơn

từ trái sang phải: Tiện dụng, Microplane, Presto

Khăn mặt

Thứ nhất, nó chỉ đẹp. Trắng hoặc in, bánh quế hoặc terry, lớn hoặc nhỏ - tất cả điều này không quan trọng, điều quan trọng là bạn có một vài chiếc khăn trong nhà bếp của bạn. Bạn có thể nhanh chóng lau thịt bằng khăn (khăn giấy dính vào nó khó chịu, và cuối cùng bạn có thể nghĩ về thiên nhiên), lấy một cái chảo nóng và lau sữa bị đổ (không nên thực hiện tất cả các chuyển động trên bằng một chiếc khăn, nhưng nhà bếp của bạn là doanh nghiệp của bạn). Đây là một trong những người tham gia tích cực nhất vào quy trình làm việc trong nhà bếp của tôi: Tôi chưng cất con mèo từ con gà rã đông bằng khăn, lau tay sau khi rửa chén và bọc chảo bằng cháo để chúng không nguội nhanh. Ngoài tầm quan trọng không thể chối cãi của việc sở hữu khăn, điều đáng chú ý là giờ đây chúng được phát hành với những bản in cực kỳ đẹp - không thể cưỡng lại.

từ trái sang phải: IKEA, Michel Design Works, H & M

Dao mài

Ý tưởng rõ ràng là các công cụ làm việc của bạn phải ở trong tình trạng hoàn hảo, nếu không bạn sẽ dành gấp đôi thời gian cho những nhiệm vụ đơn giản nhất. Vì dao là một trong những công cụ quan trọng nhất trong nhà bếp, nên nó luôn luôn được mài sắc hoàn hảo, và ở đây đá mài có ích. Quá trình mài giũa đáng để thực hành với sự trợ giúp của video hướng dẫn và đồng thời hết sức cẩn thận, nhưng sau đó bất kỳ loại rau nào sẽ bị cắt trong vài giây, dao sẽ tồn tại lâu hơn và bạn có thể trở thành một khu vực giông bão - một người biết cách cầm dao, truyền cảm hứng.

từ trái sang phải: Suhiro, taidea, hàm

Hẹn giờ

Tất nhiên, tất cả chúng ta đều có điện thoại thông minh có chức năng hẹn giờ. Nhưng trong nhà bếp, mong muốn loại bỏ các kích thích bên ngoài và điện thoại thông minh, dường như, chỉ có những kích thích bên ngoài và phong phú. Với một bộ đếm thời gian, cảm giác thời gian trong nhà bếp cuối cùng sẽ hình thành trong một số thứ hữu hình và giúp kiểm soát quá trình. Đánh giá cao sự ngọt ngào của cuộc sống, trong đó không có khái niệm "sẵn sàng" và các biện pháp "bằng mắt", và trở thành một người mới: nướng bánh hoàn hảo, chiên bít tết hoàn hảo và sắp xếp bữa ăn trưa với trứng luộc hoàn hảo. Sẽ rất dễ chịu khi bắt đầu giai đoạn mới này của cuộc đời bạn với bộ hẹn giờ ở dạng R2D2.

từ trái sang phải: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland