Chào đón nồng nhiệt: Cách ăn trong mùa đông

Lạnh tất cả đến và đi, và từ tất cả mọi thứ, bao gồm cả thực phẩm, tôi muốn sự ấm áp và hỗ trợ đạo đức. Đôi mắt chỉ đơn giản là từ chối nhìn vào món salad lạnh và chai sữa chua. Không Tôi muốn bánh mì với bơ, mì ống trong nước sốt kem, thịt nướng, sôcôla và cappuccino với croissant. Một chiếc quần jean bó sát yêu thích, trong khi đó, đã không bị hủy bỏ. Và năm mới với những chiếc váy dạ hội đã lên mũi.

Giống như nhiều cô gái, tôi thấy mình ở vị trí thú vị này mỗi mùa thu. Và hóa ra là có một cách tốt để thoát khỏi nó - ngay cả khi bạn rất bận rộn và không nấu ăn ở nhà. Trong truy cập của bạn có nhiều lựa chọn cho một bữa ăn thoải mái và ấm áp, nhưng hoàn toàn không nhất thiết phải là bữa ăn nhiều chất béo và nặng, mà bạn sẽ cảm thấy tốt trong cái lạnh. Nó là cần thiết để chú ý đến nó chỉ trong thời gian.

Đầu tiên, tôi muốn nói về súp. Ngay cả chỉ là súp rau, nhưng nóng và với một chiếc bánh ngũ cốc, đã tuyệt vời làm ấm và kéo cho một bữa trưa nhẹ - mặc dù thực tế là trên thực tế bạn không ăn gì cả. Và nếu anh ta, ví dụ, cũng với nấm, mì, đậu hoặc đậu lăng, cảm giác đói sẽ bay hơi trong một thời gian dài. Bây giờ họ gần như ở mọi nơi bạn có thể đặt hàng cho bữa trưa hoặc mua để đi. Và nếu bạn vẫn còn một chút thời gian, hãy nghĩ đến việc nấu súp nghiền tại nhà. Chỉ cần xào nhẹ một ít hành tây và tỏi. Thêm các loại rau yêu thích của bạn (tất cả đều tốt: ví dụ: cà rốt, bí ngô, bông cải xanh, súp lơ, đậu xanh và cần tây), đậy nắp bằng nước và đun sôi. Khi rau mềm, cắt nhỏ bằng máy xay. Món súp này rất ngon để ăn tối, đặc biệt là với một vài giọt dầu ô liu và hạt thông. Và nếu bạn muốn nó thuận tiện để mang theo bên mình để làm việc.

Một điểm quan trọng khác là thịt. Hoặc một con chim. Nếu bạn không phải là người ăn chay thuyết phục, thì đáng để nhớ về họ trong mùa đông. Vì một số lý do, với họ để duy trì nhiệt độ cơ thể và tích cực trở nên dễ dàng hơn nhiều. Nếu bạn ăn chúng riêng biệt với tất cả các loại carbohydrate (bánh mì, bánh mì, ngũ cốc, khoai tây và mì ống), cảm giác nặng nề sẽ hoàn toàn biến mất. Và đối với mỗi ngày, theo tôi, thực phẩm đặc biệt chính xác và đặc biệt bị đánh giá thấp là thịt luộc cùng với nước dùng. Nếu nấu nó ngon, điều đó không khó chút nào, tôi thậm chí có thể tin rằng nó ngon như thế nào. Tốt nhất là nhìn vào thịt gà, chân gà tây và xương sườn (thịt bò hoặc thịt cừu). Đơn giản chỉ cần gấp thịt và rau chưa gọt vỏ (hành tây, hai hoặc ba tép tỏi, cà rốt, nếu muốn, rễ cần tây hoặc cuống lá) vào một cái chảo lớn, ném một lá nguyệt quế, một ít đậu Hà Lan và muối. Đổ đầy nước và đun nhỏ lửa trong 30 phút hoặc một giờ, cho đến khi thịt mềm.

Điều kỳ lạ là dường như, vào mùa đông, thức ăn cay và cay, trái ngược với các nước nóng (nói, Ấn Độ và Thái Lan), rất phù hợp. Tất cả các loại hạt tiêu, gừng, hạt mù tạt, quế, đinh hương và các loại gia vị khác được sử dụng tích cực trong chúng đều có khả năng làm nóng rất lớn, ngay cả khi bản thân món ăn rất nhẹ. Nếu bạn không quen với việc cay, hãy thử nó. Bây giờ ở nhiều nơi bạn có thể gọi cà ri, thịt hoặc rau hoặc tom yam cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bản thân bạn sẽ không nhận thấy bạn thích nó như thế nào và mức độ nghiêm trọng sẽ không còn đáng xấu hổ nữa. Và đối với một ngôi nhà, nó chỉ cần lấy một túi bột ớt, hạt tiêu đen, que quế, hộp thảo quả, cây hồi và hoa cẩm chướng trong cửa hàng. Và ném chúng bất cứ nơi nào chúng muốn: trong trà, trong gạo, trong món hầm - chúng sẽ chỉ trang trí mọi thứ.

Tôi không thể giữ im lặng về một điều tuyệt vời khác - granola. Đó là cô ấy, theo tôi, vào mùa đông bạn cần ăn sáng. Trong thành phần, nó tương tự như muesli, nhưng đồng thời vô cùng ngon. Có khả năng là lần đầu tiên bạn sẽ muốn ăn nó vào bữa trưa và bữa tối. Granola tốt hiện được bán trong các quán cà phê (dưới dạng gạch hoặc vụn trong cốc). Nhưng bạn sẽ nhận được ba lần ngon hơn. Chỉ cần trộn một ly bột yến mạch, một nắm hạt bí ngô và quả óc chó, hai muỗng đường và mật ong, một muỗng cà phê quế và gừng, một nhúm muối, một thìa dầu thực vật và bốn muỗng canh táo. Rắc lên một tấm nướng và nướng ở 180 độ trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy. Có được một vẻ đẹp vàng caramel sắc nét. Đổ một nắm nho khô và anh đào khô và trộn. Bạn có thể ăn nó với sữa, nước trái cây hoặc sữa chua, nhưng thậm chí chỉ với một tách trà, nó vẫn đẹp không thể tả.

Vâng, không bao giờ quên về rượu nghiền. Đây là một cách không rắc rối ra khỏi tình huống lạnh nhất và trầm cảm nhất. Một chai rượu vang đỏ, một vài quả cam, gia vị ngọt, mật ong để nếm, hâm nóng, rót một ly rượu brandy - và tất cả mọi thứ, bạn có nó trong một cốc. Và trong trường hợp không cần cồn, một chất tương tự hoàn toàn là trà gừng. Sau đó, thay vì rượu vang, hãy lấy một miếng củ gừng cỡ ngón tay. Không làm sạch, cắt nó thành lát mỏng, đậy lại bằng nước, đun sôi, nấu trong năm phút và để nó ủ trong 10 phút. Và nói chung, không được mang đi để giới hạn bản thân. Ít nhất một lần một tuần, nhưng hãy chắc chắn cho phép bản thân bạn mơ ước vào ban đêm, có thể là một cốc cappuccino với một chiếc bánh, sô cô la hoặc thịt xông khói với tỏi. Chúng ta không được quên về tâm hồn. Đặc biệt là vào mùa đông.

ẢNH: ảnh bìa, 1, 2, 3, 4 qua Shutterstock