Hack cuộc sống: làm thế nào để nắm bắt căng thẳng
Văn bản: Catherine Delyagina
Chúng tôi đang tìm kiếm những cách đơn giản và không tốt để cải thiện cuộc sống và giải thích tại sao họ làm việc Hôm nay chúng ta hiểu làm thế nào để đối phó với căng thẳng với sự giúp đỡ của dinh dưỡng hợp lý và không bị chết đuối trong núi đồ ngọt, thức ăn nhanh và khoai tây chiên.
Chúng tôi thay đổi chế độ ăn uống vì căng thẳng. Một kết luận như vậy được đưa ra bởi các nhà nghiên cứu của Quỹ Robert Wood Johnson: hơn một phần ba những người tham gia khảo sát xác nhận rằng họ đang chuyển sang thực phẩm có hại trong trạng thái căng thẳng. Điều này không đáng ngạc nhiên - chúng tôi biết rằng dinh dưỡng ảnh hưởng đến trạng thái cảm xúc của chúng tôi. Do đó, có những thực phẩm có thể giúp chống lại căng thẳng.
Giáo sư nhi khoa và dinh dưỡng của Đại học Harvard David Ludwig tin chắc rằng "các quá trình hóa học trong cơ thể chúng ta ảnh hưởng đến mức độ chúng ta tiếp xúc với căng thẳng". Điều này được chứng minh bằng kết quả của một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics vài năm trước. Thanh thiếu niên được cung cấp bữa sáng khác nhau: trứng cuộn giàu protein, yến mạch giàu chất xơ và cháo rất ngọt. Trong trường hợp sau, các chỉ số đường trong máu tăng vọt, nhưng sau đó giảm mạnh sau vài giờ.
Bữa sáng hoàn hảo trong điều kiện căng thẳng - trứng cuộn với bắp cải và hạt bí ngô
Ludwig giải thích: "Trong tình trạng căng thẳng, chúng ta ăn những gì đưa chúng ta đến vùng thoải mái, nhưng về lâu dài thực phẩm này ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc sản xuất hormone và lượng đường trong máu, làm tăng độ nhạy cảm với những căng thẳng mới". Chính xác đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên kiểm soát các xung động nhất thời của họ và dựa vào các sản phẩm khá cụ thể trong thời gian căng thẳng. Vì vậy, Joe Hibbeln từ Viện quốc gia nghiên cứu mối quan hệ giữa tâm trạng và axit omega-3. Theo các nghiên cứu, chúng làm cho hệ thống thần kinh chống lại căng thẳng nhiều hơn và giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi bị hư hại. Omega-3 không chỉ được tìm thấy ở cá bình thường, mà còn trong cá ngừ đóng hộp hoặc cá mòi, cũng như trong hạt chia và hạt lanh.
Omega-3 không phải là thứ duy nhất hỗ trợ sự ổn định về cảm xúc. Drew Ramsey, một bác sĩ tâm thần tại Đại học Columbia và là tác giả của The Happiness Diet, nói về bữa sáng hoàn hảo cho tình trạng căng thẳng - trứng cuộn với bắp cải và hạt bí ngô. Vì vậy, bạn bao gồm một lần một số mức độ chất dinh dưỡng - từ vitamin A đến kẽm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Ảnh: 1, 2 qua Shutterstock
Các tài liệu được công bố lần đầu tiên trên trang web Nhìn vào tôi