Ăn gì vào mùa đông: 10 sản phẩm hữu ích

Mùa đông đang đến chậm nhưng chắc chắn điều đó có nghĩa là các nguồn nhiệt nên được tìm kiếm ở mọi nơi - không chỉ trong tủ quần áo của bạn. Ngoài vớ len, sô cô la nóng và những giấc mơ của ngày lễ năm mới, các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng có thể làm ấm và cung cấp năng lượng. Chúng tôi đã soạn ra một danh sách các loại trái cây và rau quả, từ đó đáng để uống vitamin và cảm hứng trong mùa đông.

Ăn hạt tươi bị mệt, chúng tôi khuyên bạn nên nghĩ về nấu ăn. Lựu hoạt động tốt trong các món tráng miệng, ví dụ, trong một chiếc bánh với nước ép lựu và trong đồ uống: có thể ăn mừng năm mới với rượu sâm banh. Ngoài các phương pháp nhẹ và đơn giản như vậy, hạt lựu có thể và nên được thêm vào thịt, thịt gia cầm và sa lát. Chúng tôi dự định bắt đầu với một món salad mùa đông với lựu và bulgur.

Hạt dẻ

Cuộc thảo luận bây giờ không phải là về những hạt dẻ rơi xuống đầu một cách đau đớn, và sau đó làm cơ sở cho hàng ngàn sản phẩm thủ công ở trường tiểu học, mà là về hạt dẻ ăn được, thật không may, không phát triển ở mọi bước hạt dẻ có độc). Các loại trái cây của hạt dẻ không chỉ được ăn sống hoặc chiên, mà còn được nghiền thành bột - nó có thể được thay thế bằng bột mì với không dung nạp gluten. Họ yêu thích bột hạt dẻ ở Ý, nơi họ làm bánh Tuscan nổi tiếng và bột tortellini từ nó - thứ nhồi cho cái sau cũng có thể được làm từ hạt dẻ. Nếu bạn bất tiện khi mày mò với bột hoặc không có ham muốn, thì bạn có thể chỉ cần nấu súp từ hạt dẻ - thật khó để tưởng tượng việc sử dụng các loại trái cây này theo mùa nhiều hơn.

Cale

Gwyneth Paltrow, Jamie Oliver, Beyonce - tất cả những người này đã thú nhận tình yêu của họ với Cale, và chúng ta là ai để tranh luận với Beyonce? Món salad, đã trở thành một giáo phái trong bốn năm qua, cuối cùng đã bắt đầu xuất hiện trên kệ của các siêu thị Nga và ngừng hoạt động như một cây cầu bằng gang (mặc dù nó vẫn còn một phần tư của nó). Chúng tôi đang cố gắng vui mừng trong tình trạng này và đề nghị bắt đầu làm quen với Keil vào mùa đông này. Lựa chọn dễ nhất là cho nó vào món salad, ví dụ với dưa chuột, rong biển nori và hạnh nhân, như nữ hoàng Bee đã để lại. Ngoài xà lách, cale rất tốt trong súp - ví dụ, với xúc xích và khoai lang (nhân tiện, khoai lang cũng là một sản phẩm mùa đông không nên bỏ qua).

họ không mang những lợi ích của nghiên cứu, nhưng biến một món ăn nhẹ đơn giản thành giải trí 4D. Vì vị ngọt mạnh, trái cây hồng rất dễ dàng phù hợp với món tráng miệng - bánh tart với hồng, hồng với sô cô la và bạc hà - và hoàn toàn phục vụ như một món ăn phụ, như trong công thức thịt cừu này. Sự thật thú vị: ở Hàn Quốc về quả hồng khô họ thậm chí còn sáng tác một câu chuyện cổ tích, rất ngọt ngào.

Kohlrabi

Một người họ hàng khác thường của bắp cải hiếm khi vào bếp, nhưng vô ích. Kohlrabi có thể được tìm thấy trong mỗi siêu thị nhỏ tươm tất, và bất cứ ai cũng có thể nấu món bắp cải này. Một đầu bếp thiếu kinh nghiệm chắc chắn sẽ đối phó với su hào sống, chẳng hạn như trong món salad cay này. Những người đã được kiểm soát tốt hơn một chút với nấu ăn có thể đưa su hào vào chế độ ăn súp - đây là một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ nước dùng rau. Cuối cùng, loại rau này có thể được hầm, ví dụ, trong nước sốt cà chua. Sau đó, bạn cần giới hạn bản thân mình chỉ trong giới hạn của trí tưởng tượng: bạn có thể muốn nấu su hào, bánh kếp hoặc món hầm.

Đại hoàng

Ở Nga, đó là món tráng miệng đại hoàng bắt đầu trở nên phổ biến gần đây, nhưng trong bốn trăm năm qua, nước Anh đã sống với bánh nướng đại hoàng. Và anh ấy đã làm đúng - thân cây chua ngọt trở thành một chất làm đầy tuyệt vời cho việc nướng bánh, trong đó bạn có thể làm mứt và bảo quản và thậm chí là súp đại hoàng ngọt. Đúng vậy, bạn không nên tham gia vào loại rau này với số lượng lớn: nó có chứa axit oxalic. Mặc dù cần phải ăn một vài kg lá để ngộ độc thực sự, đôi khi một lượng nhỏ hơn có thể gây buồn nôn hoặc nôn. Tuy nhiên, đại hoàng rất hữu ích: nó chứa một lượng lớn chất xơ, vitamin nhóm B và axit folic.

 

như trong bánh sô cô la thuần chay này, và trong món salad - không còn thay thế một cái gì đó, mà chỉ như thế. Đừng ngại mua bơ chưa chín: chúng sẽ chín trong một vài ngày nếu bạn đặt chúng ở một nơi tối khô. Điều chính là không làm quá nó. Hãy nhớ rằng da và xương của quả bơ là độc đối với vật nuôi, vì vậy nếu bạn quyết định trồng một quả bơ tại nhà, hãy loại bỏ đá cao hơn từ con mèo. Phần còn lại chúng tôi sẵn sàng chỉ nói chuyện với sự có mặt của bơ.

Dâu tây

Caramel "Barberry" chúng tôi không đưa vào danh sách mùa đông - nó đúng hơn là một sản phẩm trái mùa. Chúng ta đang nói về những quả mọng của một loại cây bụi nhỏ mọc gần như khắp mọi nơi và sinh hoa vào mùa đông. Quả dâu tây hiếm khi được tìm thấy trong các siêu thị, nhưng chúng được tìm thấy ở hầu hết các thị trường, đặc biệt là tại bà ngoại. Barberry có rất nhiều pectin, vì vậy mứt, mứt và mứt được dễ dàng làm từ nó. Đối với những người không thích đồ ngọt, barberry cũng rất hữu ích: quả mọng khô thường được sử dụng trong các món thịt Ba Tư, ví dụ, để chuẩn bị cơm barberry với thịt gà - nó chắc chắn sẽ làm bạn ấm lên vào một buổi tối mùa đông.

Kiwi

Mặc dù "nhiệt đới", kiwi là trái cây mùa đông khá chín vào cuối mùa thu. Kiwi có rất nhiều vitamin C, và vì độ mềm của nó, nó được đục lỗ hoàn hảo và có thể trở thành một phần của bất kỳ sinh tố nào. Bạn có thể bắt đầu với một công thức cơ bản từ kiwi với một quả chuối và dâu tây. Nếu bạn đã là một chuyên gia trong ngành kinh doanh sinh tố, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến kênh telegram của Dima Ananev dành riêng cho họ - có một kiwi khách thường xuyên, và các công thức nấu ăn rất cảm hứng mà bạn muốn chạy ngay đến bột matcha và nước cốt dừa. Ngoài sinh tố, kiwi thích hợp để nướng, chẳng hạn như bánh nướng xốp hoặc một cốc kiwi với sữa chua.

hơi lạnh Vì vậy, họ bắt đầu thu thập trái cây vào tháng 11, điều đó có nghĩa là vào mùa đông nên mua và ăn - tươi, nghiền với mật ong và dưới dạng mứt đã được đề cập, ví dụ, với một quả lê. Nếu bạn khử trùng sự lười biếng của ngân hàng, sau đó tạo ra một hỗn hợp vitamin và ăn nó với bánh kếp hoặc nướng với bánh mì ngọt Feijoa. Giống như kiwi, loại quả này có tác dụng tuyệt vời trong một ly sinh tố - ví dụ, với táo, chanh và rau bina.

Minh họa: Dasha Chertanova Ảnh:domnitsky - stock.adobe.com, Ivan Kurmyshov - stock.adobe.com, maxsol7 - stock.adobe.com, Diana Taliun - stock.adobe.com, assja_sav - stock.adobe.com, burnel11 - stock.adobe.com, Miro Novak - stock.adobe.com, ILYA AKINSHIN - stock.adobe.com, Dmitri Stalnuhhin - stock.adobe.com, kazakovmaksim - stock.adobe.com