Sữa chua bít tết: tại sao phụ nữ và đàn ông được cho ăn khác nhau

Nhắm mục tiêu theo giới tính của hàng tiêu dùng tồn tại trong bất kỳ lĩnh vực nào: trong tự chăm sóc, thể thao và thậm chí là thực phẩm. Quảng cáo trong đó các cô gái ăn bít tết đẫm máu hoặc ăn xúc xích với bia là một hiện tượng hiếm gặp và thường mỉa mai. Trong nhà hàng, đàn ông có nhiều khả năng được cung cấp thịt và nướng, trong khi phụ nữ được cung cấp ánh sáng và rau "salad", "cá" và "súp". Các nhà tiếp thị, nhà sản xuất và thậm chí các nhà hàng từ lâu đã hiểu rằng việc chuyển sang yếu tố nam hay nữ giúp định hình ranh giới của đối tượng mục tiêu tiềm năng và góp phần hình thành thói quen ăn uống mới. Chúng tôi đã cố gắng tìm ra vai trò của giới trong văn hóa ẩm thực, ảnh hưởng của nó đến cuộc sống hàng ngày và liệu có bất kỳ điểm nào trong việc phân chia thực phẩm thành nam và nữ.

Từ khi sinh ra, thái độ xã hội được truyền cho trẻ em, một số trong đó cuối cùng biến thành khuôn mẫu về vai trò giới tính. Những con tem được gán cho một người, tùy thuộc vào giới tính của anh ta, có ảnh hưởng sâu sắc đến ý thức trong suốt cuộc đời. Các khuôn mẫu tồn tại trong thực phẩm, trở thành một phương tiện tự nhận dạng. Trong bất kỳ tranh chấp nào về bất bình đẳng giới, luôn có những tranh luận về sự khác biệt sinh học giữa nam và nữ - như thể một số, thực sự, từ Sao Hỏa và những người khác - từ Sao Kim. Khái niệm này dịch, ví dụ, cuốn sách "Hình ảnh quảng cáo. Đàn ông và phụ nữ." Trong đó, tác giả Alina Dudareva, định vị mình là một chuyên gia quảng cáo, lập luận rằng, từ quan điểm y học, khuynh hướng giới tính ăn uống khác nhau tồn tại. Do đó, lượng máu trong cơ thể ở nam giới là 5-6 lít, ở nữ giới - 4,5,5 lít. Hàm lượng chất béo trong các mô của cơ thể ở nam giới trung bình là 12% trọng lượng, và ở phụ nữ là 26%. Mỗi ngày, đàn ông cần thêm 700 calo vì quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn và nhiệt độ cơ thể thường cao hơn.

Đến đầu những năm 1980, số phụ nữ trong sản xuất xã hội đã tăng lên 57% (so với 20% vào những năm 1950). Họ bắt đầu chiếm nhiều vị trí hơn trong lĩnh vực công cộng, dần dần biến thành một bộ phận người tiêu dùng độc lập. Đối tượng mục tiêu mới đã sẵn sàng tiếp thị và "dinh dưỡng giới" - một ý tưởng về vai trò của thực phẩm, được xây dựng xung quanh các định kiến ​​về vai trò giới tính - đã nhận được một vòng phát triển mới.

Ngay từ khi còn nhỏ, dưới áp lực của xã hội, nhiều cô gái lo lắng về ngoại hình của mình, cảm thấy tội lỗi về những gì họ ăn, không hài lòng với tình trạng của con số. Kết quả là, phụ nữ hình thành một mối quan hệ tình cảm hơn với thực phẩm. Họ buồn bã bởi những trò đùa về chế độ ăn kiêng, đói và ăn nhiều calo, trong khi sự thèm ăn lành mạnh cho nam giới được nhận thấy thuận lợi. Phụ nữ được cho biết rằng họ không nên ăn quá nhiều, nhưng những người cảm thấy khó đối phó với mong muốn ăn sau 18 giờ được đề nghị đến một nhà hàng "an toàn".

Phương tiện truyền thông và hình thức quảng cáo rập khuôn

Truyền hình sử dụng định kiến ​​thực phẩm trong các khái niệm của chương trình mới. Kênh Bếp Bếp TV TV thông báo bắt đầu chương trình Thực phẩm dành cho nam Giới như thế này: Bạn đã nghe nói về hiện tượng ẩm thực mới Nam Thực phẩm nam? Đơn giản, tươi sáng, nhanh và vô cùng ngon miệng! Nó chắc chắn khác với nữ giới là nam giới và logic nữ ... " Định kiến ​​về dinh dưỡng giới được hỗ trợ bởi cả phương tiện truyền thông nước ngoài và trong nước (nói ngắn gọn: để xuất hiện như một cô gái thực sự, bạn sẽ phải từ bỏ mọi thứ có thể bị mắc kẹt trong răng, nhuộm miệng hoặc bị loại bỏ). Có rất nhiều - một người đàn ông Đặc quyền, các cô gái cần ba lá và một miếng phô mai, Tổng biên tập người Nga của Allure tin rằng. Theo ý kiến ​​của anh ấy, một người phụ nữ ở bàn ăn năm mới ăn một miếng thịt không kích thích một người đàn ông tưởng tượng. Salad xanh - nữ tính, mọi thứ khác - Moveton. Kết luận là thế này: bạn muốn quan hệ tình dục - không ăn uống với đàn ông.

Giới tính là một yếu tố quan trọng trong việc phân biệt người tiêu dùng sản phẩm thực phẩm, vì quảng cáo được hiển thị không phải cho mọi người nói chung, mà cho nam giới hoặc phụ nữ. Ngoài mục tiêu chính - giới thiệu sản phẩm - quảng cáo thực phẩm truyền cảm hứng cho một số định kiến ​​về vai trò giới tính. Vì vậy, chúng tôi không chỉ được cung cấp một loại kem, bánh quy hoặc mayonnaise mới, mà còn cho thấy ai nên ăn chúng. Ví dụ, đồ ngọt đại diện cho một danh mục quảng cáo "nữ" riêng biệt: kẹo dẻo, kẹo, mứt, kem - đây là những sản phẩm khiến phụ nữ vui vẻ và khiến họ quên đi trầm cảm. Không có sô cô la, một bữa tiệc của các giáo viên và giáo viên nghiên cứu là không thể tưởng tượng được, và món quà tốt nhất sẽ là kẹo với vảy dừa. Tôi đã cư xử tốt, tôi xứng đáng với điều đó, người phụ nữ biện minh trước tủ lạnh mở, tay đưa bánh pho mát, cô vẫn không biết rằng bất kỳ chiếc bánh nào cũng có thể được thay thế bằng sữa đông. Quảng cáo bán cho phụ nữ một chiếc bánh cupcake, thứ sẽ không đi đến cái kia và trở thành một nửa ngọt ngào, nhưng bánh bao được định vị là thức ăn cho người đàn ông của gia đình.

Trong một quảng cáo thực phẩm, đàn ông thường được mô tả trong chuyển động, họ năng động, hoạt bát và hóm hỉnh. Và nếu có gì đó không ổn với họ, điều đó có nghĩa là họ đang đói. Ví dụ, đàn ông chơi trò như những cô gái khác mà không phải trả thêm năng lượng trong thể thao, nhưng Snickers có thể trả lại sức mạnh đàn ông đã mất. Ngược lại, phụ nữ, nhảy hoặc ngồi - sẽ thuận tiện hơn khi quan sát sự tiến bộ của con cái họ, và bạn không bao giờ có thể di chuyển bằng thanh protein, vì dạ dày trở nên phẳng ngay cả khi ngủ.

Hình dáng phụ nữ, không giống như nam giới, được miêu tả chủ yếu hoàn toàn trong trang phục bó sát (hoặc không có nó). Dưới đây là một người phụ nữ đang tắm nắng trên ban công ngại ngùng cơ thể trần truồng của mình, được cho là chưa sẵn sàng cho mùa bikini. Nhưng sau hai tuần ăn ngũ cốc, cuối cùng cô cũng đã sẵn sàng, và một nụ cười gần gũi của người hàng xóm đưa ra gợi ý về sự tiếp nối của câu chuyện. Ngoài ra, phụ nữ và nam giới trong quảng cáo có những động lực khác nhau. Thứ hai là do nhu cầu sinh lý đối với thức ăn - đói (không đáng ngạc nhiên, sau hàng ngàn hộp làm tổ). Do đó, họ chọn thực phẩm bổ dưỡng: bánh bao, khoai tây nghiền, xúc xích, súp. Và ngay cả trong quá trình nấu ăn, họ cũng giống như những thợ săn thực thụ vừa lấp đầy một con voi ma mút.

Phụ nữ trong quảng cáo chủ yếu chọn sản phẩm hoặc nấu ăn cho gia đình, trong khi họ hiếm khi ăn và hiếm khi, chủ yếu họ uống. Con gà chăm sóc mua trong cửa hàng tự cung cấp cho gia đình. Trong ngày làm việc, họ mơ được về nhà sớm và nấu bữa tối cho gia đình. Và nhiều bà mẹ bận rộn đến nỗi họ hoàn toàn quên ăn sáng (nhưng thật tốt khi có một người chồng và những đứa trẻ, ở độ cao của ngày làm việc, có thể mang sữa lên men trong nước uống Mir Mir canh trong 300 ml và cho người mẹ đói).

Và vì một số lý do, các cô gái liên tục mở miệng. Những lý do có thể có nhiều. Ai đó bị ấn tượng bởi thực tế là "ngày nay đã trải nghiệm lần đầu tiên". Có người rất ngạc nhiên trước sức mạnh kỳ diệu của sữa. Và ai đó bị đốt cháy với lưỡi salad nóng (với tất cả sự tôn trọng dành cho Kim). Rõ ràng, tình dục, sự quyến rũ và niềm vui không phải lúc nào cũng là động lực tiềm ẩn của nhiều chiến dịch quảng cáo. Vì vậy, nhà hàng Carl's Jr. mời những người đàn ông đi tìm mọi thứ tự nhiên, cho thấy sự tròn trịa quyến rũ của rượu sâm banh hữu cơ. Họ cho con bú.

Quảng cáo bán không thật, nhưng hình ảnh mong muốn. Do đó, sữa đông, được coi là thực phẩm lý tưởng cho người giảm béo, đã được các cô gái mảnh khảnh bán ra bởi các cô gái mảnh khảnh, để thể hiện cơ thể mà mọi người phải cố gắng phấn đấu. Đàn ông ăn xúc xích lớn, thể hiện khả năng đối phó với mọi khó khăn. Nỗ lực thay đổi tình hình và thấm nhuần tư tưởng tự do hơn trong thực phẩm dựa vào và nuôi dưỡng tất cả các định kiến ​​giới giống nhau - vì vậy, dưới thương hiệu Immunel, họ đã cho ra mắt sữa chua với thiết kế nam đặc biệt, thiết kế đặc biệt và một chai lớn, thực chất , sự ngớ ngẩn tương tự, cũng như nụ bông của "người đàn ông".

Làm thế nào các nhà hàng đẩy cho một số loại thực phẩm

Định kiến ​​về thực phẩm nam và nữ phát triển mạnh trong ngành công nghiệp phục vụ. Theo một bài báo trên Tạp chí Phố Wall, trong bữa ăn vào ngày đầu tiên, cùng với đồng nghiệp hoặc bạn bè, khi chọn thức ăn, mọi người thậm chí còn được hướng dẫn nhiều hơn bởi thái độ giới tính vì họ muốn tạo ấn tượng về đại diện tốt nhất về giới tính của họ.

Mối quan tâm của phụ nữ về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm và mong muốn của nam giới về một bữa ăn thịnh soạn được thể hiện trong thực đơn của các nhà hàng. "Phụ nữ có xu hướng gọi món ăn nhẹ hơn - rau, cá. Ít khi bạn có thể thấy một người phụ nữ gọi pizza. Thật ngạc nhiên, tôi không thấy sự khác biệt trong món tráng miệng của mình. Phụ nữ thường gọi chúng như đàn ông. Có lẽ điều này là do thực tế là nhiều người đến quán cà phê sau khi xem các cuộc triển lãm để uống trà và ăn bánh, ông nói, ông Denis Kalmysh, đầu bếp của quán cà phê Garage Museum. Đàn ông thích các món ăn bổ dưỡng, còn phụ nữ thích các món ăn ngon. Salad là món ưa thích của phụ nữ. Phụ nữ cũng tò mò hơn và chọn các món ăn mới, trong khi đàn ông bảo thủ hơn và thích các món ăn quen thuộc, ông chủ nhà hàng Peperoni Veronika Mikhalova cho biết.

"Theo quy định, các cô gái đọc thành phần, họ kén chọn hơn. Sự lựa chọn của họ được chuyển sang nhóm salad-súp-snack, trong 80% trường hợp họ dùng món tráng miệng không có kem và trong 60% với trái cây hoặc quả mọng. Gần 90% phụ nữ uống nước thường mà không có gas, nước trái cây tươi từ trái cây họ cam quýt, đồ uống từ trái cây. Từ những món ăn nóng họ thích cá, thịt gia cầm, hải sản, rau, thịt. Rất hiếm khi trang trí từ ngũ cốc và khoai tây. Đàn ông là những người bảo thủ. hoặc nhanh chóng hoặc triệt để. Sự lựa chọn của một người đàn ông là salad và nóng hoặc súp và g . Ryachee Desserts chọn hiếm khi phụ nữ thích Địa Trung Hải, Ý, Nhật Bản, và nam giới -. Mỹ, Mexico, hậu Xô viết, "- cho biết chủ sở hữu của các quán cà phê mạng" Mì "Yaroslav Gusakov. Những ưu tiên này được xác nhận bởi số liệu thống kê của nhà tổng hợp đơn hàng thực phẩm Food Club: Từ Theo dữ liệu từ tháng 1 đến tháng 7 năm 2015, đàn ông đặt bữa ăn tại nhà thường xuyên hơn. Các món ăn phổ biến nhất trong số các khách hàng là Philadelphia roll, California roll và udon với hải sản. những món ăn nghiêm túc như pizza Meat Feast, pizza Texas Cheeseburger và thịt lợn xiên cổ. "

Alexander Endovin, người quản lý bia Bỉ "0,33", không đồng ý với việc phân chia thực phẩm thành nam và nữ. "Chúng tôi có một tỷ lệ đáng kể du khách: 38 loại bia trái cây đóng góp. Ẩm thực bia truyền thống gắn liền với bụng và hàng chục calo. Sẽ là sai lầm khi chỉ có đàn ông đặt một đĩa bia, khoai tây Bỉ và sườn heo, và các cô gái trẻ nhìn mình có màu xanh. Salad, cá hồi nướng với rau diếp xoăn và cao răng với arugula. Chúng tôi sẽ chia các món ăn không phải cho nam và nữ, mà thành nhiều món ít calo hơn. " Tuy nhiên, bất chấp những nỗ lực để làm hài lòng khán giả nữ trong thực đơn, nội dung giải trí trên mạng xã hội của quán rượu rõ ràng là dành cho nam giới.

Nó dẫn đến cái gì và phải làm gì

Nó chỉ ra rằng định kiến ​​giới có ảnh hưởng mạnh mẽ đến văn hóa dinh dưỡng của một người hiện đại. Một người đàn ông là một thợ săn, một trụ cột gia đình, một kẻ chinh phục, do đó anh ta được tạo ra cho các loại thực phẩm giàu calo, cao và luôn chịu trách nhiệm cho các bữa tiệc nướng. Một người phụ nữ quan tâm đến ngoại hình và dáng người trên vảy, vì vậy cô được cho ăn rau và sữa chua ít béo. Quảng cáo sử dụng các bản mẫu và chính nó góp phần vào sự hợp nhất của họ.

Người ta có cảm giác rằng mọi người ăn để thể hiện địa vị của mình với người khác (Cẩu tôi là người ăn chay thuần chay, Hồi Tôi là người ủng hộ lối sống lành mạnh, Tiêu Hóa Tôi là một người yêu nước, vì vậy tôi thích ẩm thực Nga hơn), và trước hết, cần phải phục hồi thức ăn. dưỡng chất thiết yếu. Nhà hàng phục vụ điều chỉnh thực đơn theo sở thích giới tính, và các nhà tiếp thị quyết định nên ăn gì cho người hiện đại. Bạn có muốn truyền đạt cảm xúc? Đưa ra "Raffaello". Sạc não? Đi bar. Giảm cân? Uống kefir.

Giống như bất kỳ lời nói sáo rỗng nào, các khuôn mẫu trong thực phẩm tạo ra một bức tranh méo mó về thực tế, được tin tưởng khi không có khả năng phân tích độc lập những gì đang xảy ra và phản đối dư luận. Sợ đặt hàng những gì bạn thực sự muốn trong một nhà hàng và đưa ra lựa chọn có lợi cho những gì người khác đang mong đợi là lạ và đồng thời khá dễ hiểu. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chất béo không có lợi cho nam giới, những người thường xuyên chết vì các bệnh tim mạch. Và niềm đam mê với đồ ngọt có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh béo phì và bệnh tiểu đường loại 2, điều mà phụ nữ quan tâm đến sức khỏe không muốn chút nào. Do đó, cách tốt nhất để kết bạn với thức ăn không phải là dẫn dắt bởi thế giới bên ngoài, mà là lắng nghe cơ thể của chính bạn.

Ảnh: 1, 2, 3, 4, 5 qua Shutterstock