10 cuốn sách về rối loạn ăn uống, chế độ ăn uống và lòng tự trọng

Masha Vorslav

Chúng tôi là một chút đã nói về những cuốn sách về dinh dưỡng, nhưng chủ đề này chắc chắn là vô tận - lợi ích của các ấn phẩm dễ hiểu về nó cũng vậy. Hôm nay chúng tôi đã chọn 10 người trong số họ khám phá các khía cạnh khác nhau của mối quan hệ với thực phẩm.

"Khi thức ăn là tình yêu: Khám phá mối quan hệ giữa ăn uống và sự thân mật"

Oprah gọi cuốn sách này là "thay đổi cuộc sống." "Khi thức ăn là tình yêu" Jenin Roth xuất hiện sau khi cô đau lòng "Nuôi dưỡng trái tim đói khát" (về cô bên dưới) và tập với tiêu đề giải thích đầy đủ "Phá vỡ khỏi ăn uống bắt buộc". Lần này, Roth đã so sánh sự phụ thuộc vào chế độ ăn kiêng và ăn quá nhiều cảm xúc với nhu cầu thân mật. Như trong tất cả các cuốn sách của mình, tác giả chuyển sang trải nghiệm đau đớn của chính mình và luôn kiểm tra các trạng thái dường như không liên quan: cô đơn, sợ mắc lỗi, đói cảm xúc và những người khác.

"Nuôi dưỡng trái tim đói khát: Kinh nghiệm ăn uống bắt buộc"

Để không đi xa, chúng tôi sẽ kể ngay về một cuốn sách khác Miệng. "Nuôi dưỡng trái tim đói khát" dự đoán các tác phẩm mạnh mẽ hơn của nhà văn và liên quan chặt chẽ đến một vấn đề - ăn quá nhiều bắt buộc (cùng với chứng chán ăn và chứng cuồng ăn, đây được coi là một trong những rối loạn ăn uống phổ biến nhất). Cái miệng phải chịu đựng nó, sau đó hồi phục và trong hai thập kỷ suy nghĩ lại kinh nghiệm của nó để xuất bản một cuốn sách xem xét sự tương tác với thực phẩm ở mức độ phức tạp và phức tạp hơn nhiều so với chúng ta thường làm.

"Thực phẩm không có quy tắc"

Tác giả Tamara Adler, đầu bếp của nhà hàng hữu cơ được gắn sao Michelin "Chez Panisse", nói về lý do tại sao chúng ta rất nghiêm túc về thực phẩm. So với hai tác phẩm trước đó, Thực phẩm không có quy tắc của cô ấy trông giống như một bộ sưu tập đặc biệt về hack cuộc sống và lời khuyên từ một người dày dạn kinh nghiệm, nhưng động lực chính của cuốn sách hoàn toàn phù hợp với chủ đề đánh giá của chúng tôi: để làm việc tốt, trước tiên bạn cần thư giãn.

"Chế độ ăn kiêng tự từ bi: Một chương trình từng bước để giảm cân với lòng yêu thương"

Một bằng chứng khác cho thấy vấn đề dinh dưỡng không phải do sự lười biếng một mình hoặc không sẵn sàng để đưa cơ thể vào hình dạng. Nhà trị liệu tâm lý Jean Fain khẳng định rằng những thay đổi tâm lý tích cực phải lường trước tất cả những gì về thể chất. Cuốn sách chứa hơn ba mươi cách có kích cỡ khác nhau sẽ giúp cải thiện lòng tự trọng và với tốc độ thoải mái để đạt được trọng lượng mong muốn của bạn (chứ không phải bởi người khác và phương tiện truyền thông).

"Thực phẩm lành mạnh"

Tự tin không kém và trong sự phát triển của mình, hơn cả đối thủ gluten chính David Perlmatter, nhà hóa sinh Colin Campbell lập luận rằng chúng ta có thể tránh được nhiều bệnh nếu chúng ta ăn thực phẩm toàn cây. Hệ thống dinh dưỡng được ông thúc đẩy (toàn bộ chế độ ăn rau, hoặc MDGs) không chỉ bao hàm sự lựa chọn có lợi cho táo, không phải bánh quy, mà còn cả sự chọn lọc đối với chất lượng sản phẩm. Campbell cho biết mùa, điều kiện bảo quản, vị trí của quả trên cây ảnh hưởng đến tính chất của nó và do đó sức khỏe của người ăn nó.

"50 cách để làm dịu bản thân mà không cần thức ăn"

Tiến sĩ Susan Albers cũng chuyên về thực phẩm; một số cuốn sách của cô nhìn vấn đề từ các góc độ khác nhau. Trong đó, cô mang đến gần năm mươi phương pháp lành mạnh sẽ giúp giảm căng thẳng và vượt qua những cảm xúc tiêu cực cũng như một lon kem sô cô la. Tuy nhiên, kiến ​​thức quan trọng nhất có thể học được từ "50 cách để làm dịu bản thân mà không cần thức ăn" là cách phân biệt giữa cơn đói về thể chất và tâm lý và không chịu thua lần thứ hai.

"Bây giờ tôi ăn mọi thứ tôi muốn! Hệ thống năng lượng David Yana"

Người sáng lập ABBYY, David Yang, đã nhận ra sự mệt mỏi chung của các lệnh cấm và hạn chế ngay cả trong vấn đề cá nhân như thực phẩm và xây dựng phương pháp của mình theo hướng ngược lại - khả năng là điều bạn muốn khi bạn muốn. Đương nhiên, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy: Jan khẳng định rằng có bốn loại sản phẩm - nó đã xảy ra - mang lại cho chúng ta niềm vui nhất, nhưng chính chúng tạo ra thói quen ăn uống có hại. Trên các trang của doanh nhân giải thích làm thế nào để vượt qua sự khao khát đối với họ, và chia sẻ kinh nghiệm (tuyệt vời) của mình trong vấn đề này.

"Nhưng tôi xứng đáng với loại sô cô la này !: Năm mươi chủ đề thoát khỏi chế độ ăn kiêng và chế độ ăn kiêng phổ biến nhất"

Chúng tôi chắc chắn rằng tên của nhiều người đã bị đâm vào trái tim: thái độ đối với thực phẩm như một phần thưởng công bằng là quen thuộc với hầu hết mọi người. Mặc dù thực tế rằng sô cô la ăn trên giường sẽ không làm cho bất cứ ai béo hơn cùng một lúc, thái độ đối với thực phẩm như một nguồn cảm xúc tích cực có nhiều vấn đề về thực phẩm (nhà báo dạ dày, bạn đã không đọc điều này). Tác giả đã ghi được tới 50 mẫu này và giải thích cách tránh những người sành ăn muốn duy trì sự cân bằng cảm xúc.

"Ăn vô tâm: Tại sao chúng ta ăn nhiều hơn chúng ta nghĩ"

Không phải là người tiên phong, nhưng là một tác giả xứng đáng trong nhóm những người phát triển ý tưởng về dinh dưỡng có ý thức, Brian Oonsink lập luận - hay đúng hơn là nói - mọi thứ từ ngược lại, đó là, nuôi dưỡng vô thức. Chúng tôi nghĩ về thực phẩm thường xuyên hơn 20 lần so với chúng tôi nhận thấy, và thoạt nhìn, các yếu tố không rõ ràng ảnh hưởng đến các giải pháp vi mô của chúng tôi: ý kiến ​​của người khác, tên, bao bì, ánh sáng trong cửa hàng, và nhiều hơn nữa - những gì Oonsink nói.

"Thức ăn cho phụ nữ và Chúa:Một con đường bất ngờ đến hầu hết mọi thứ "

Jenin Roth chắc chắn: những gì và cách chúng ta ăn nói tất cả mọi thứ về loại người chúng ta và mối quan hệ của chúng ta với thực phẩm phản ánh những gì chúng ta nghĩ về tình yêu, thay đổi và tức giận. Cuốn sách này có lẽ là ít thực tế nhất trong quá trình biên soạn - theo nghĩa là nó không đưa ra lời khuyên chính xác về cách làm cho cuộc sống tốt hơn, nhưng đòi hỏi sự cống hiến và kiên nhẫn từ người đọc - chỉ với họ người ta mới có thể hiểu được cái quái gì là đồ ăn nhanh liên quan đến thần học.