Đậu lăng: Đen với rau
Là một phần của cột Sản phẩm của Tháng, chúng tôi đã quyết định nghiên cứu đậu lăng và mỗi tuần của tháng 3, chúng tôi sẽ xuất bản một công thức với một trong bốn loại: đỏ, xanh lá cây, đen hoặc nâu. ĐỂ TÌM HIỂU NHỮNG ĐẶC TÍNH CỦA MACHI THÀNH PHẦN, TÌM MỘT HIỆN TẠI TRÊN HÌNH ẢNH.
Đậu lăng đen với rau
Phương pháp chuẩn bị:
Trước khi nấu đậu lăng tốt hơn nên ngâm trong vài giờ hoặc qua đêm. Rửa đậu lăng đã ngâm, cho vào nồi và thêm nước, đun sôi và để sôi trong 15 phút.
Trong khi đậu lăng đang sôi, đổ dầu ô liu vào chảo sâu lòng trên lửa vừa và chiên tỏi băm nhỏ, hành tây và húng tây. Nếu bạn sử dụng gia vị, hãy thêm chúng ngay bây giờ - một muỗng thì là và ớt đỏ; trộn tất cả mọi thứ và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây trong suốt (10-12 phút).
Thêm ớt chuông thái nhỏ và đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa.
Đậu lăng đã sẵn sàng gấp trong một cái chao, cho vào chảo rán cho hành tây, thêm một cốc rưỡi nước và cà chua xắt nhỏ. Nấu trên lửa nhỏ dưới nắp trong nửa giờ cho đến khi nước bốc hơi hết.
Năm phút trước khi sẵn sàng thêm muối và hạt tiêu đen mới xay. Thêm rau mùi trực tiếp vào các đĩa.