Câu hỏi cho chuyên gia: Tại sao mùa xuân vitamin là một huyền thoại

Phỏng vấn: Olga Lukinskaya

TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI CHỦ YẾU CỦA CÂU HỎI Hoa Kỳ chúng ta đều quen với việc tìm kiếm trực tuyến. Trong loạt tài liệu này, chúng tôi hỏi chính xác những câu hỏi như vậy - bùng cháy, bất ngờ hoặc phổ biến - cho các chuyên gia trong các lĩnh vực khác nhau.

Mệt mỏi, buồn ngủ, da xỉn màu vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân thường liên quan đến bệnh vitamin theo mùa và cố gắng điều trị bằng nước ép trái cây, sinh tố hoặc phức hợp vitamin dược phẩm. Nhưng chúng ta có thực sự bị thiếu vitamin? Tôi có cần điều trị nó và làm thế nào để cải thiện sức khỏe của tôi vào mùa xuân? Chúng tôi đã hỏi những câu hỏi này cho một chuyên gia.

Vyacheslav Babin

Giám đốc y tế và bác sĩ trưởng của phòng khám Rassvet, bác sĩ đa khoa, tiến sĩ

Một trong những huyền thoại phổ biến nhất liên quan đến sức khỏe có liên quan đến cái gọi là bệnh vitamin mùa xuân. Bị cáo buộc, trong mùa đông, một người bị thiếu vitamin, dẫn đến mệt mỏi do mùa xuân tích lũy, khả năng làm việc giảm, màu da thay đổi và buồn ngủ liên tục xuất hiện. Nhưng phải không? Vitamin là các chất hữu cơ đóng vai trò quan trọng trong một số lượng lớn các quá trình rất khác nhau. Điều quan trọng là các vitamin (hoặc các chất mà chúng được hình thành) thường xuyên được cung cấp thực phẩm: một số trong số chúng không được tổng hợp trong cơ thể, và các bộ phận đòi hỏi các thành phần để tổng hợp, chỉ có thể thu được từ bên ngoài.

Trên thực tế, beriberi thích hợp ít phổ biến hơn nhiều so với huyền thoại về sự tồn tại của nó, ngay cả ở các nước đang phát triển. Hyperv Vitaminosis, nghĩa là, dư thừa vitamin, là phổ biến hơn nhiều. Đầu mùa đông, lượng vitamin trong cơ thể thực sự giảm: về nguyên tắc, nó trở nên ít hơn và trên bàn ít thường xuyên hơn (hoặc hoàn toàn không có ở đó) thịt, rau và trái cây. Ngày nay không có thay đổi theo mùa như vậy - và nhiều người có thể ăn những thứ kể trên quanh năm. Những ngày mà các loại rau chính trong mùa đông là khoai tây và khoảng trống trong lọ đã hết. Thiếu hụt một số vitamin đôi khi chỉ được ghi nhận ở những nước có mức sống thấp: ví dụ, ở các trại tị nạn thường thiếu hụt thiamine (vitamin B1) và vitamin C. Phải hiểu rằng nhu cầu vitamin ít hơn nhiều so với nhu cầu, ví dụ, trong các axit béo thiết yếu (omega -3 và omega-6) và axit amin. Sự thiếu hụt một số vitamin chỉ có thể xảy ra với sự suy giảm nói chung.

Tất nhiên, tuy nhiên tình trạng nhiễm vitamin xảy ra, nhưng sự thay đổi của các mùa không liên quan gì đến nó. Chúng có thể dẫn đến chế độ ăn kiêng vất vả, đói, lạm dụng rượu. Một số bệnh về ruột hoặc hoạt động trên đó có thể cản trở sự hấp thụ vitamin và các chất khác. Thuốc không được kiểm soát và hút thuốc cũng là nguyên nhân gây mất cân bằng vitamin. Đồng thời, sự phát triển của sự thiếu hụt các vitamin tan trong nước đòi hỏi phải hạn chế vài tuần hoặc vài tháng. Việc thiếu vitamin tan trong chất béo và vitamin B12 đồng thời phát triển không sớm hơn một năm - dự trữ nghiêm trọng của nó được lưu trữ trong cơ thể. Có một số bệnh bẩm sinh liên quan đến việc không thể tổng hợp vitamin từ các thành phần thực phẩm, nhưng chúng được phát hiện trong thời thơ ấu.

Nhu cầu vitamin ít hơn nhiều so với nhu cầu về axit béo và axit amin thiết yếu

Một trường hợp đặc biệt là vitamin D. Nó được sản xuất bởi cơ thể khi các tia nắng mặt trời chiếu vào da, và cũng tích lũy tự nhiên trong một số thực phẩm: cá, dầu cá, lòng đỏ trứng, gan bò. Vitamin D là cần thiết để duy trì "sức mạnh" của xương, bởi vì nó thúc đẩy sự hấp thụ canxi từ thực phẩm. Ở người lớn và đặc biệt là người già, thiếu vitamin này có thể dẫn đến mất xương và gãy xương. Điều này đặc biệt đúng đối với phụ nữ sau khi mãn kinh - họ có nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Thật không may, trong một vài tuần trên bãi biển, không thể tích lũy được một năm cung cấp vitamin D, đặc biệt là vì kem chống nắng ngăn chặn điều này - và bạn không thể từ chối chúng. Nếu bạn không "ăn" đủ vitamin D, bác sĩ có thể yêu cầu thêm một liều canxi cùng với nó. Đây là vitamin duy nhất được hiển thị cho nhiều người.

Thông thường, bệnh vitamin được cho là do các vấn đề về da xảy ra vào mùa đông và đầu mùa xuân. Trên thực tế, lý do chính cho những hiện tượng như vậy là vi khí hậu trong nhà không tối ưu (nhiệt độ cao và độ ẩm thấp) kết hợp với không khí khô và lạnh bên ngoài. Điều này dẫn đến việc giảm sản xuất bã nhờn và do đó làm giảm các đặc tính bảo vệ của da, mất tính đàn hồi và suy giảm của da. Điều quan trọng là duy trì nhiệt độ và độ ẩm tối ưu bằng máy tạo độ ẩm và sử dụng các chất giữ ẩm phù hợp.

Đối với vitamin tổng hợp, không cần thiết phải dùng chúng như điều trị dự phòng. Ngoài ra, hyperv vitaminosis đe dọa tác dụng phụ nghiêm trọng. Vì vậy, quá liều vitamin A có thể gây nguy hiểm cho gan và mô xương; Vitamin C, được sử dụng thường xuyên nhất, với liều lượng lớn dẫn đến vi phạm sự hấp thụ vitamin B12 và làm tăng nồng độ trong máu của các loại thuốc có chứa estrogen ở những người dùng chúng. Trước khi uống vitamin, bạn cần chứng minh sự thiếu hụt của chúng - điều này chỉ có thể được thực hiện bởi bác sĩ. Điều chính trong phòng ngừa bệnh beriberi là chế độ ăn uống cân bằng mà không bị hạn chế nghiêm trọng.

Ảnh: Valentina R. - stock.adobe.com, F16-ISO100 - stock.adobe.com