10 món salad mùa hè nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng
Lần trước chúng tôi đã tìm thấy một tá công thức nấu ăn món salad thịnh soạn, mà vào mùa hè, bạn có thể thay thế bữa tối hoặc thậm chí bữa trưa. Đối với những người muốn ăn ít hơn trong thời tiết nóng, lựa chọn ngày nay với các món salad nhẹ và không xỉn, cũng được chế biến nhanh chóng, là phù hợp.
Dưa chuột với chanh
Nấu ăn:
Khuấy trong củ cải, ớt, rau mùi tây và dưa chuột trong một bát lớn.
Trong hộp nhỏ, trộn các thành phần còn lại và đánh bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi mịn. Đổ nước sốt lên dưa chuột và đặt ở nơi mát mẻ.
Để thuận tiện, bạn có thể cho salad vào một cái lọ có nắp và đặt nó vào tủ lạnh - bạn vẫn cần phục vụ món salad lạnh.
Dưa với nước sốt sherry
Nấu ăn:
Trong một bát lớn, đánh kem vỏ, nước trái cây, sherry, mật ong, muối và hạt tiêu trong một bát lớn. Dần dần thêm bơ, tiếp tục đánh.
Dưa làm sạch từ hạt. Cắt từng miếng thành nêm rộng 5 cm, cắt bỏ lớp vỏ. Dùng dao để làm sạch rau, cắt dưa thành ruy băng.
Nhúng chúng vào nước sốt, trộn nhẹ, rắc lá bạc hà rách và phục vụ ngay.
Với bí xanh, bơ và ngô ngọt
Nấu ăn:
Đánh bông dầu ô liu và nước chanh, nêm muối và hạt tiêu.
Cắt hai đầu của zucchini và bí ngô. Cắt chúng thành dải dài, rộng bằng dao để làm sạch rau. Lưu trữ zucchini và bí trong một bát lớn, xen kẽ với ruy băng. Cắt ngô từ lõi ngô, thêm vào zucchini cùng với rau mùi, hành tây và bơ.
Đổ nước sốt và trộn nhẹ, rắc phô mai nghiền và phục vụ.
Nho với arugula
Nấu ăn:
Trộn giấm, mật ong, xi-rô và mù tạt trong một hộp nhỏ. Dần dần thêm bơ, khuấy bằng máy đánh trứng.
Khuấy arugula, nho, hạt và húng tây trong một bát lớn. Đổ nước sốt salad, rắc muối và hạt tiêu và trộn nhẹ.
Dưa hấu với feta
Nấu ăn:
Trong một bát lớn, trộn dưa hấu, hành tây, phô mai xắt nhỏ, bạc hà xé và sắp xếp vào đĩa. Rắc phần giấm và phục vụ.
Hạt đậu với quả óc chó
Nấu ăn:
Đánh tan giấm, dầu, mù tạt, hẹ và muối trong một bát lớn.
Thêm cả hai loại đậu Hà Lan, thì là và tarragon trong một bát với nước sốt, trộn và nêm với hạt tiêu.
Rắc quả óc chó băm nhỏ, thêm muối và hạt tiêu, nếu cần thiết.
Với zucchini, feta và bạc hà
Nấu ăn:
Gọt vỏ zucchini và cắt bằng dao cho rau với ruy băng. Đặt một món ăn lớn với arugula, cắt nhỏ phô mai và điền, ví dụ, với dầu ô liu hoặc nước sốt yêu thích của bạn.
Với cần tây và phô mai xanh
Nấu ăn:
Trong một bát vừa, đánh bại phô mai xanh, mayonnaise, kem chua, nước cốt chanh và vỏ, đường, muối và hạt tiêu. Đóng nắp và làm lạnh.
Trước khi phục vụ trong một bát lớn, trộn tất cả các loại rau, rau mùi tây xắt nhỏ, thêm nước sốt và trộn lại một lần nữa.
Cà rốt cay với củ cải
Nấu ăn:
Trộn ớt với vỏ và nước cốt chanh và nước mắm.
Cho rau và salad vào một cái bát và đổ đầy chúng trước khi phục vụ.
Với cà chua, hạnh nhân và quế
Nấu ăn:
Cắt cà chua và hành tây thành những chiếc đĩa mỏng, tháo rời hành tây thành những chiếc nhẫn.
Đổ một ít dầu ô liu vào một cái chảo nhỏ và ném hạnh nhân vào đó. Chiên nhẹ nhàng, khuấy theo thời gian để các hạt đều màu nâu. Lấy ra giấy ăn và để nguội.
Đặt phần đầu tiên của cà chua vào món ăn để chúng phủ dưới cùng một lớp. Rắc muối và một chút đường, đặt một vài vòng hành tây và rắc quế.
Lặp lại cho đến khi cà chua và hành tây hết, rắc salad với hạt tiêu đen.
Nghiền nát hạnh nhân bằng một chiếc ghim cán và rắc lên món salad. Dầu, giấm, mù tạt và nước, đánh thành nhũ tương, đổ lên cà chua, sau đó rắc chúng bằng lá húng quế rách.
Ảnh: 1, 2, 3, 4, 5, 6 qua Shutterstock